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【油豆泡怎么做好吃】油豆泡健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

豆泡200克,青菜100克,青红椒各1个,南德作料少许,油,盐,味精

做法

1、青红椒切片备用。

2、锅中放油烧热,放入青菜、青红椒翻炒几下。

3、再放入豆泡,加入盐、少许南德作料,加点水煮一小会。

4、最后放入味精翻几下出锅。

材料

豆泡、木耳、金针、笋干、冬菇。

做法

一、将材料(除豆泡外)水发,特别是笋干和金针,要提前一至两天泡发,换多几次水,因为好几次在泡发时发现很多黄水,怀疑是用硫黄熏过,木耳泡后去黑头,摘成小朵,冬菇泡后去蒂破半,然后用手抓干净水,先将笋和冬菇在锅里烘干,盛起;

二、再底将金针在锅里烘干,盛起;

三、锅热放油,放几片姜;

四、倒入全部材料,放生抽、老抽、糖、料酒和水,水差不多与材料齐平,再火焖,焖至剩适量汁即可。

材料

主料:豆腐

辅料:蒜,酱油,糖,蚝油,水淀粉

做法

1、豆腐洗净切小块,蒜拍成蒜泥。

2、锅中倒入少量油,待油热后倒入蒜泥炒香。

3、倒入豆腐炒一下,加入酱油、糖炒匀。

4、出锅前倒入蚝油炒匀,加水淀粉勾芡即可。

小诀窍

还可以放一些麻辣油或者是辣椒面,味道也是很不错的。

材料

豆腐一块,香菇10片,姜蒜茸,花椒,豆瓣酱,生抽,老抽,细盐,鸡精,干辣椒,葱花,水

做法

1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。

2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。

3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。

4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。

5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。

材料

豆腐,猪瘠肉,蒜蓉,葱花,红油,豆瓣酱

做法

1.把豆腐切丁,猪瘠肉少许剁碎,一些蒜蓉,葱花湖北癫痫病医院.备用。

2.油锅支好,见热放入蒜蓉炸香。

3.放入碎肉炒7分熟。

4.倒如郫县豆瓣酱翻炒倒水,没过豆瓣酱即可,见滚。

5.倒如切好的豆腐,放少许糖,大火烧滚,勾芡。

6.浇上红油,装盘后撒上葱花即可。

小诀窍

要是喜欢花椒的朋友也可加花椒.那样更香。

材料

主料:北豆腐500克,

调料:盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

做法

1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。

2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。

材料

原料:南豆腐1块,西兰花,胡萝卜,姜蓉蒜蓉

调料:菜籽油,蚝油,生抽,砂糖,玉米淀粉,水淀粉,清水,盐

做法

1、豆腐切成薄方块,沾上玉米淀粉,放入油锅中炸至两面金黄。

2、锅中留底油,爆香姜蓉蒜蓉,倒入炸好的豆腐块。

3、加入砂糖、生抽、盐、蚝油翻炒均匀,倒入清水盖上锅盖大火煮开。

4、淋上水淀粉勾薄芡,将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅~

材料

牛肉或猪肉100克,腐乳2块,豆泡300克,葱丝,姜丝,葱花,料酒,淀粉

做法

1.把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状,这样切出的肉片口感不会老;切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉,拌均后腌15分钟。

2.豆泡一分为二,这样更容易入味;如果是买的三角形的豆泡,那么就从中间劈开;

3.加一点点水,泻开腐乳块;

4.葱姜切丝;坐锅待油稍热后,放入葱姜丝,煸炒出香味;放入肉片,煸炒肉片至开始变色。

5.然后放入豆泡,继续翻炒;调入腐乳汁,翻炒均匀,让所有材料都裹上料汁;加一点点水,小火将所有材料煮二至三分钟入味,出锅前撒上葱花。

材料

颗粒面包1/2包(用了一半),光明牛奶1/3包(用了1/3),鸡蛋3个,绿豆冰,自发面粉1/3包(用了1/3不到)

做法

1、在面粉里加入适量牛奶和一看癫痫病的专科医院在哪里个鸡蛋,活成面团,放在高温处发酵1个小时。

2、将发酵好的面团均匀切成小面团,将小面团压成一个个面饼(注意要中间厚,边缘薄),在面饼中加入一粒绿豆冰,然后把面皮捏紧,防止绿豆汁流出。依次将所有面团都捏好。

3、将裹好绿豆冰的面团先粘一层鸡蛋浆,再在颗粒面包中滚几下,使面团表面粘满面包颗粒屑。

4、锅中烧热油(油要多点,最好能盖过面团),将面包屑扔几粒进油中,如果面包屑马上翻滚上来,则可把面团放如油中油炸。(在油炸过程中注意把锅盖盖上,避免面团中有汁水流出引起炸锅。)

5、油炸过程中将火调到中小档,以免烧糊面团。大概觉得面团熟了的时候把火关了,让余温把面团闷一下,然后捞出盛盘。

小诀窍

强烈建议:表用偶的那绿豆汁了~最后油炸出来干干的~最好是使用酸奶冰或者其他完全是液态物品冻出来的冰~这样做好以后要好吃一些~

材料

水豆腐 1 块

炸葱头 3 大匙

葱头油 1 大匙

青葱粒 适量

虾米 3 大匙 (浸软)

【调味料】:

蚝油 1 大匙

酱油 1 大匙

黑酱油 少许

上汤 /水 100 ml

做法

1、虾米炸脆,用吸油纸沥干。

2、水豆腐放进蒸笼里大火蒸 5 分钟,取出倒掉水分。

3、热锅,倒入调味料煮滚,豆腐淋上葱头油,再淋上调味料,再撒上青葱粒,炸葱和脆虾米即可享用。

材料

豆子100克,水3斤,内脂3克(我用了1.3克)

做法

1,豆子100克加水泡一晚上

2,放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨

3,,锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底)

4,我觉得太多了,所以倒了4杯,剩下的做了豆花

5,准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)

6,乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)

7,做好后,一块一块的放入碗中,可以加入红油(我以前有说做法),花生碎(可以见我老醋花生的做法),榨菜碎,葱末,香菜叶盐,等各种调料.

8,这是剩下的,还可以再做一碗.

材料

豆泡 肉馅 青椒 患上继发性癫痫要如何治疗胡萝卜 香菇 青笋

做法

1.豆泡切掉一个面,挖洞;

2.肉馅加葱姜盐等调味,拌匀;

3.将肉馅装入豆泡内,装一半满即可;

4.青椒,胡萝卜 香菇 青笋分别切粒;

5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡;

6.颜色差开摆盘,上锅蒸10分钟即可。

材料

1。黑鱼1尾

2.茶油,豆豉,盐,醋,姜

做法

1.锅中倒适量茶油,放入切好的姜,油热至8成,放入切块的黑鱼。

2.翻炒至5成熟,加入适量的盐,醋,豆豉。

3.加适量开水,等完全熟了就可以出锅装盘。

材料

豆腐泡,辣椒,老抽,糖,蜂蜜,大料,花椒,香油,鸡精,盐

做法

1.锅里加入清水放入豆腐泡。

2.煮开再放入辣椒,花椒,大料,糖,老抽,鸡精和盐煮10分钟后,转小火焖煮汤汁收浓。

3.加入蜂蜜和香油拌匀即可。

材料

鲜活鲈鱼 1只刚好1斤/豆瓣 1大碗/生姜 几片/玉米油 适量/酱油 适量

做法

1、鲈鱼处理干净,切块,待用;

2、豆瓣清洗干净;

3、热锅下油先煸一下姜片,下豆瓣翻炒,加水,盖上锅盖小火焖煮;

4、等到豆瓣基本烂了,加入鲈鱼块,和2勺酱油,盖上盖子,继续焖煮几分钟即可。

材料

卤豆腐丝,黄瓜皮,葱,蒜,花椒,醋,糖,红油

做法

1.黄瓜皮刻成树状。

2.葱 蒜剁碎放入小碗中,锅上火烧清油炸香花椒捞出,用花椒油炝葱 蒜,然后把油倒出葱 蒜留下加醋 糖 碾碎的花椒 红油(要放一点,红油我是用香料加紫苏熬的油泼的红辣椒,颜色味道相当不错)浇在豆腐丝上(是和肉一起卤过的)拌匀装盘。

材料

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

做法

1.大豆蛋白片半包;

2.用清水浸泡3分钟;

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3.滤出挤干水分;

4.生姜切片,青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用;

5.洋葱切大片;

6.煎锅倒入油,烧至六成热时,下入五花肉,两面煎至卷起;

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香;

8.下入洋葱炒熟;

9.下入豆筋片,翻炒;

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉,加少量水,翻炒均匀后,收汁,关火。

材料

日本豆腐7根,虾仁5个,鸡蛋6个,香菜,味精,鸡精,糖

做法

1、把日本豆腐打开放入盆中,再把鸡蛋清加入豆腐中【不要蛋黄】放入味精、鸡精、糖抓碎待用。

2、炒锅入30克的油,烧热后下抓好的豆腐,小火翻炒至块状即可装盘。

3、然后把虾仁氽水,洒在炒好的豆花上,然后淋上红油【红油就是炸好的辣椒油】,洒上点香菜点缀一下即可。

材料

油豆泡250克,八角两个,干红辣椒1到2个,生抽,老抽,白糖,盐,香油,水

做法

1.1.油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水,大火煮开。 2.加入除盐和香油外的所有配料,转小火煮至烫汁变少(视情况加入盐,如果咸味够了,就不要加盐了) 3.淋入香油即可出锅

材料

主料:豆泡、芹菜、红萝卜

佐料:花生油、盐、酱油、辣椒面、孜然粉

做法

1、豆泡切半,芹菜、红萝卜切条状备用。

2、下油起锅,翻炒红萝卜1分钟后下芹菜翻炒。

3、下豆泡翻炒,下少许水入味,焖煮5分钟。

4、待水回收时,下盐、少许酱油、辣椒面跟孜然粉再翻炒几下,熄火出锅。

材料

蚝油,蒜,豆角一把,盐,鸡精,油,料酒

做法

1.豆角洗干净切段备用,蒜切碎备用。

2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。

3.蒜爆香油锅,下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精,和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。

小诀窍

这道菜相当家常了,估计每个人都有自己的做法,所以不必刻意按照我的办法~~

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