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【栗子怎么做好吃】栗子健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

主料:栗子,盐,糖。

做法

把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。

铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。

过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。

这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。

糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

这是成品。

贴士:

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

材料

主料:猪排骨(大排)500克,

辅料:栗子(鲜)200克,

调料:白皮大蒜10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,玉米淀粉10克,花生油25克,料酒15克

做法

1.将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;

2.烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;

3.等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒;

4.最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。

材料

栗子,香菇,青椒红椒去蒂去籽切块待用,

做法

1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;

2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;

3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;

4、开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可

材料

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栗子,去皮鸡腿,料酒,少许盐,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,1杯酱油,1匙糖

做法

1、栗子煮熟待用。

2、去皮鸡腿斩块, 加一点料酒,少许盐(因为后面还要加酱油,盐多了会太咸),黑胡椒拌匀腌制十几分钟,芡粉抓匀。

3、炒锅加一杯油,下姜蒜爆香, 倒入腌好的鸡块略翻炒,加一杯酒(我这次用的日本清酒),一杯酱油,一匙糖,栗子也可以放进去了。

4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候,加罗勒叶(Basil Leaves),大火收汁淋明油装盘。

材料

"腌制鸡肉","调味料","芡汁"

做法

1. 鸡腿肉切成中等大小的块,腌制5分钟。

2. 在油镬内高火加热适量油,加入鸡肉和姜蒜翻炒。

3. 当鸡肉的边缘开始变成棕色,加热板栗,中式料酒和水。加盖焖煮30分钟。

4. 然后调味中火,加入芡汁搅拌均匀。盛入喜欢的盘中,即成。

材料

"栗子 20个","新鲜香菇 8朵","小条红萝卜 1条","松坂肉 一片","葱 2支","蒜头 3粒","香米 1.5杯","胚芽米 1.5杯","酱油 1小匙","酒 一大匙","太白粉 1小匙","盐 适量","水 3杯"

做法

胚芽米洗好泡水1小时、栗子泡水30分钟

香菇、红萝卜,蒜头切碎、葱切段松坂肉切片,加酱油1小匙、酒一大匙、太白粉1小匙腌10分钟

2大匙橄榄油炒松坂肉至变色推一旁,爆香蒜、葱,加香菇、红萝卜、盐,稍加拌炒即盛出,不必等熟香米、胚芽米、水放锅中+4料拌匀,摆上栗子

中火煮滚,改小火并盖上锅盖煮17分钟熄火再焖15分钟即完成

材料

做法

1. 红豆和黑豆一起在水中泡1小时。

2. 红枣在水中泡软(约20分钟),取出沥干,切成小块。

3. 栗子粗切。

4. 在锅中将所有材料混合,高火煮滚。当水煮滚后,开盖再煮5分钟。转为中火,加盖焖煮10分钟。当米饭吸收水分膨胀之后,加盖静置5分钟。

5. 将食材混合好,即成。

材料

"排骨 400公克","栗子 15-20颗","红萝卜 1根","玉米 1根","蜜枣 2颗","姜片 3片","水 1000cc"

做法

准备食材。

整理食材。排骨去血水,栗子滚水去皮,玉米圈状,红萝卜去皮切块(有机则不去皮)。

加水煲煮,先开盖大火滚沸10分钟再盖上锅盖,煲煮至排骨软烂即可,约30-60分钟左右。 也可以放入电锅炖煮。

煮过的栗子真的好吃, 千万别错过这当季食材。

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做法

栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。

糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。

如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了。

30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后加上冰糖和糖桂花调味即可。

材料

"猪腿肉 1斤","新鲜栗子 20颗","香菇 10朵","蒜苗 1根","蒜头 3-5瓣","米酒 适量","香菇素蚝油 适量","水 适量"

做法

电锅料理-主食主食材料:猪腿肉/新鲜栗子/香菇/蒜苗/蒜头

将电锅料理-主食:猪腿肉/新鲜栗子/香菇/蒜苗/蒜头炒香→加入电锅料理-调味料:米酒/香菇素蚝油/水一起翻炒

将2步骤的材料装入锅中→放入‘大同电锅’中炖煮→外锅水量(量米杯水2-3杯)※中途需要开盖搅拌

炖好开关会跳起→起锅(炖煮时间可以个人喜欢的口感决定外锅水量)

完成

材料

"长糯米 2杯","长米 1杯","香菇(小) 12朵","虾米 1/2杯","火锅用五花肉片 4片","绞肉 适量","蒜头 4粒","油葱酥 1/4杯","新鲜栗子 5粒","水 1.8杯","【调味料】酱油 2大匙","【调味料】冰糖 1大匙","【调味料】五香粉 适量","【调味料】水 1杯"

做法

香菇、虾米洗净后泡水泡发后,香菇切丝、虾米沥干水份备用;蒜头洗净去皮切 蒜末;栗子切半;火锅用五花肉片切丝。。

长糯米、长米洗净后将水完全沥干后放于内锅中,并于内锅中放入1.8杯的水,外锅放2杯水后,盖锅盖按下开关,等待糯米饭蒸熟,当糯米饭蒸熟开关跳起时,不要马上把盖子打开,让它焖个15分钟左右,再打开翻松糯米饭。。

取炒锅放入五花肉片丝,盖锅后开小火焖煎,让肉丝出油后开盖翻炒,放入麻油、蒜末、香菇、虾米翻炒后至香味出现,再放入绞肉、油葱酥炒香。

再于炒锅内加入栗子、酱油、冰糖、五香粉和水稍微搅拌均匀后,让其煮至冰糖融化且滚沸。

接着倒入糯米饭进行拌匀的动作,在拌的时候记得让每粒米饭均上色,而后将拌好的糯米饭盛至内锅中。

将内锅放到电锅里,外锅放1杯水,盖锅盖按开关,直至开关跳起即可。

材料

"栗子 1","糖 1"

做法

栗子剪开,滚水加糖煮栗子约15分

煮好后进烤箱烤20分

材料

,"调味料"

做法

1. 五花腩切成丁。煮滚一锅水,放入姜,葱和1汤匙中式料酒四川专治癫痫医院。加入五花腩出水3分钟,​​取出彻底沥干。

2. 在油镬中高火加热适量油,加入五花腩,冰糖,酱油,老抽和蒜,炖煮1分钟。然后加入栗子和1汤匙中式料酒,加入350mL水煮滚。加入八角,花胶和桂皮,加盖焖煮20分钟。

3. 当栗子开始变软之后,加入竹笋,加盖再煮20分钟。即成。

材料

,"调味料"

做法

栗子隔水蒸15分钟,备用;

在锅中高火加热适量油,加入蒜蓉炒香,约需时30秒。之后加入香菇和栗子炒至外表呈棕色,约需时2分钟;

加入水和调味料,中火炖煮20分钟;

当汤汁变得浓稠,栗子变软的时候,加入红绿椒,再炒2分钟;

盛入喜欢的盘子中,即成。

材料

"调味料"

做法

1. 栗子切成小块,红枣对半切。

2. 在锅中将米饭和水混合煮滚。如果使用的是生米,则以中火煮45分钟。如果使用的是隔夜饭,则高火煮15分钟。

3. 当粥煮好之后,加入栗子和红枣,炖煮10分钟,加入适量盐调味,即成。

材料

做法

腌鸡腿肉,切成中等块,备用。

把大白菜洗净,切段。备用。

在一个平锅里,加入少量油烧热。加入鸡肉炒至半熟。离火,备用。

在另一个锅里,加少量油用大火烧热。加入姜片和蒜头炒至芳香,约1分钟。加入栗子炒至金黄色,约3分钟。加入水和盖上盖,用中火焖20分钟至栗子变软身。

开盖,加入大白菜和鸡肉。用中火煮至大白菜软身和鸡肉全熟。最后,加入献汁炒匀。撒上葱段,即成。

材料

"白豆沙 200克","水 500克","洋菜粉 10克","蜜栗子 100克","抹茶粉 1大匙"

做法

水+洋菜粉先搅拌均匀,再开火加热

滚后加入白豆沙边煮边搅开,然后下抹茶粉,搅拌均匀,如果觉得不好搅,可以全下果汁机去打匀

模子底铺上蜜栗子

再把煮好的羊羹倒入,放凉后切片就可以��~

浓厚秋天气息的栗子抹茶羊羹,请慢用~

白豆沙如果买不到,可以换红豆泥,或是地瓜泥,甚至于把栗子打成泥再加入也是可以的~不敢吃抹茶的人也可以不加抹茶粉喔~~

材料

"去骨鸡腿肉 2只","栗子 12颗","干香菇 5朵","辣椒 1只","姜片 3片","青葱 2只","<调味料> :","米酒 1大匙","酱油 3大匙","糖 1大匙"

做法

将栗子放入滚水中煮一分钟,再一颗一颗取出去壳去膜好,浸泡盐水备用。【注意:(1)剥好的栗子要浸癫痫最便宜的医院泡盐水,防止栗子变色。(2)煮后的栗子壳比较软,膜也与栗子肉分离,趁热剥比较好剥除,若觉得烫手,可以找块干净的布包着搓一搓;若在剥的过程中,水凉了,可以再加热煮一下。】

鸡腿肉切成块状、辣椒斜切片、青葱切段、香菇洗净泡软备用。

起油锅,爆香葱白、姜片,加入鸡腿肉煎至两面上色,再加入香菇拌炒。

加入调味料、水和栗子用大火煮滚后,转小火煮15~20分钟。

起锅前稍微收干酱汁,加入葱绿和辣椒,盖锅30秒,再拌炒均匀即完成。

材料

"白米 1.5杯","干香菇 2朵","腰内肉 200~250公克","芋头 300公克","栗子 10颗","红葱油(酥少许) 一大匙","芹菜末 少许","葱花 少许","蚝油 一匙","白胡椒粉 少许","盐 少许","烹大师 少许"

做法

将白米洗净泡水约30分钟,干香菇泡水软化切丝,腰内肉切丝加入少许蚝油抓腌一下

芋头切丁后用(半煎炸的方式)炸成成芋头丁,栗子也可一起过油(或是用电锅半杯水蒸熟)备用

将三杯锅开火放入红葱油先爆香香菇丝,再放入肉丝炒至变色加入少许蚝油煸炒

白米沥干放入锅内用汤匙稍加拌炒,调味后加入1.7杯水(含泡香菇的水)盖上锅盖开小火煮滚

开盖摆上芋头丁与栗子后再盖上锅盖,小火(炉心火)煮10分钟熄火焖3分钟

起锅洒上芹菜末与葱花即可

材料

"熟红豆粒 200g","砂糖 30g","低筋面粉 35g","太白粉 5g","盐 少许","红豆汤 80cc","栗子 适量"

做法

红豆先泡水3小时煮成红豆汤,捞起红豆滤除水份。

加入其他材料(顺序是先干后湿;粉类过筛),拌匀后放进铺了烘焙纸的容器上。

盖上一张厨房用纸巾防水份渗入,放滚水的锅中蒸50分钟。

取出放凉即可食用

也可以冷藏后食用,别有一翻风味。

栗子使用市售煮熟包装

材料

"糯米 400g","水 300g","干香菇 15g","剥壳栗子 10颗","淬酿昆布酱油 2大匙","香油 1小匙","盐 2小匙","芝麻 2大匙","海苔 适量","柴鱼 适量","青葱 适量"

做法

海苔和柴鱼片切细,或用果汁机打细,葱切成丝备用

干香菇加入150g的水泡软

糯米洗干净后加入泡香菇的水和剩余150g的水,泡2小时

2小时后,糯米已经吸饱水,加入淬酿昆布酱油+香油+盐,搅拌均匀

把香菇和栗子切成适当大小,均匀铺在米上面

按下煮饭键,至米煮熟,要吃的时候洒上芝麻和切细的海苔、柴鱼,上面放上葱丝就完成��!

加热时可用竹蒸笼蒸,油饭会有淡淡的竹子香唷 ♡

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