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【黑芝麻馅怎么做好吃】黑芝麻馅健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

糯米粉200克, 澄粉15克, 黑芝麻100克,糖粉60克,猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克,开水15克

做法

1、糯米粉加入温水搅拌均匀,澄粉加开水拌匀后加入糯米粉中,多揉几次至面团柔软光滑,静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后,取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糯米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块糯米面团揉圆,压成面皮,放入馅料,包紧收口。

8、全部做好好之后,坐锅烧水,水开后把汤圆下锅煮沸,汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

材料

去皮熟黑豆粉 - 250g

黑芝麻酱 - 200g

细砂糖/果糖 - 100g

澄粉 - 30g

温水 - 350g

食油 - 2汤匙(可以多加)

胡麻油 - 1汤匙

盐 - 1/4茶匙

做法

1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀, 用微波炉加热后, 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。

2、如果买不到熟黑豆粉,就把350g的黑豆浸泡5小时后,去皮,然后把黑豆仁用足够的清水煮烂,捞起,乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥,再把其他的材料(除了清水不用之外)拌匀, 加热至够干就行了。

具体做法请参考http://www.xinshipu.com/%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99-200476.htm

小诀窍

用来包包子或当汤圆内馅都很好吃。

材料

面团: 加拿大中筋粉 300g, 黑芝麻粉 80g, BP 2tsp 糖1Tbsp,盐 1/8 tsp;

40 C左右水 220g, 酵母1tsp,糖1 tsp

馅: 椰丝120g, 糖 78g, 黄油62g, 牛奶 15g, 盐 1/8 tsp, 大鸡蛋2 个

做法

把酵母、糖1tsp和水混合。静置10分钟,确认表面有很多细小气泡(对了,提醒一下,我用的加拿大的中筋粉,这玩意儿是出了名的吸水量大,如果你用欧洲大陆的面粉,估计加水180g左右就可以了)。

把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液,搅匀,静置20分钟以后,揉一揉。放在温暖的地方,发酵至两倍大,看温度了,我的这个用了1个多小时。同时把所有的馅料混合均匀,盖好放着。

把发好的面团分成8等分,滚圆。放5分钟。

然后擀成直径15cm左右的圆片(可以更小,不可更大,因为要把馅裹得很紧实,必须边包边扯),一片放大约40g馅,压实,用包包子的手法包起来,封口开口都无所谓。

我准备一半蒸一半烤,烤的那4个,我是把封了口包子翻转过来,稍微压平一下(烤的会比蒸的膨胀更高),放在垫了烤纸的烤盘上。

包完以后同时热烤箱到350F (我的是convection oven,电烤箱估计要用375F~400F,而且我这个热的很快,10分钟就够了。如果预热时间长的,可以提前一点开烤箱,反正现在天气冷,就当开暖气了),预热的时候最好在里面放块pizza stone,这样load包子的以后,温度更稳定一些。预热完成以后,把剩下的馅料均匀抹在包子面上,随手压了点菠萝纹(后来发现,此举纯粹画蛇添足,邢台羊羔疯早期如何治疗其实堆在上面就行了)。

放进烤箱中间格,烤15分钟,检查一下,如果表面已经金黄色了,就可以取出来,稍微放凉一点,但还有温度的时候吃。

烤的包子外脆内绵,芝麻香配上油润香甜的黄油椰蓉馅,非常好吃。

材料

A:高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黄油20克

B:红糖30克、花生酱30克、沙拉酱适量

做法

1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

2、取出发酵好的面团按压排气,分割成50克的面团7份,30克的面团7份,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

3、将红糖和花生酱调均匀,如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。

4、先将50克的面团擀成椭圆形,放上适量馅料抹平卷成圆柱形;再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱,将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个,表面轻刷鸡蛋液�上黑芝麻,放在铺了油纸的烤盘里,在35度的温度发酵至两倍大。

5、用剪刀剪出麦穗状切口。

6、烤箱提前预热至200度,上下火中层盖锡纸烤10分钟,取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。

小诀窍

吃时加热一下效果更好

材料

奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,面包芝麻抹酱适量

做法

1、将打发的鲜奶油与布丁馅先拌匀;

2、再与面包芝麻抹酱拌匀即可。

材料

白面,芝麻,糖。

做法

1、和白面,面里面加了一些盐,一点油,然后用开水全烫面。

2、把饧好的面,擀成大饼,涂上一层薄油,从底边卷起来,切成几个剂子,立起来按扁之后,再擀饼,不要太薄,然后包入糖馅:脱皮白芝麻,白面,白糖,三合一的。包的时候,不要太多了,和包包子一样,收口,按扁。如果有糖馅漏出来也不要紧,用手拍拍,挤挤,面就沾到一起了。

3、小火烙饼就好了

材料

"黄地瓜泥 260g","无盐奶油 40g","细白砂糖 100g","芝麻粉 60g","花生粉 60g"

做法

地瓜洗净去皮切小块放入大同电锅蒸熟,趁热与奶油、糖拌匀。

取一半拌好的地瓜泥与花生粉拌匀

另一半地瓜泥与芝麻粉拌匀

放凉后取适量揉成球即可做为面包、汤圆内馅。

材料

"黑芝麻馅:黑芝麻粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","花生馅:熟食花生粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","外皮:糯米粉 200g","温开水(157g) 2|3杯","沙拉油 1茶匙半"

做法

糯米粉加入温水和沙拉油一起拌匀,揉搓成团状,盖上保鲜膜或干净的布静置个20分钟备用。静置好的米团,取大约不到1|3的米团稍微压平,入水滚的锅中用中火煮到浮起来就可以捞起沥干水份就是所谓的~面母~。在和之前揉好的米团一起推搓揉至均匀,如果觉得烫手可以先用饭勺翻拌均匀再用手揉好。

开始作内馅, 无盐奶油要先放室温软化直到手轻轻压下去会有些凹陷。再分别加入黑芝麻粉或花生粉和糖粉一起用饭勺(汤匙也方便)压拌均匀。把揉好的米团搓成长条在分割成数块,在包之前双手先沾上一些粉就不会黏手啦

每小块的米团稍微用手压薄,放入适量的甜馅,接着往重庆治疗癫痫医院怎么走内收起包成圆球状,封口处要捏紧不然煮的时候会容易破口。开始煮汤圆了,要等到水滚开的时候才能放入汤圆,同时要轻轻的搅动,这样汤圆不会沾黏在锅里,以中大火煮到汤圆浮起就可以捞出。把煮好的汤圆加入些清甜又热热的黄糖水或红糖水再加些甜酒酿就更加的滋补又好吃。

材料

"中筋 500g","低筋 150g","全麦 50g","白沙糖 100g","热水 300cc","冷开水 50cc","酵母粉 适量","芝麻馅材料 gg","芝麻粉 250g","糖粉 100g","黑糖 50g","无盐奶油 100-150g","温开水 适量"

做法

冷开水+酵母粉(混合后放5分钟)

粉类 +白沙糖(混合后)热水分次家入(用工具拌拌 待冷后在用手去揉)如果还是有点热 就加点冷水下去 然后酵母水也一起加入揉!(太湿或太干 自己斟酌 加粉 或是冷水) 柔成面团即可。放1小时以上发酵。

发酵时候就可以来作 芝麻馅!

将糖粉 奶油(可以先让他融化比较好拌)芝麻 跟水(适量)拌匀(中途可以试试味道 不够甜加糖粉或是黑糖都可以)

完成后的芝麻馅。

1hr过去 发酵后的面团~

面团我都分成80g左右

搓成圆形

杆成圆形 让中间厚 外边薄 芝麻馅(发现有点作太少了 所以数量上我就每个少一点馅噜)

颜色很美。

将缺口最后收在下方就好!(上面还是很美)

出现了!圆仔!(黑色部份 我是取一点点的发酵面团 在混芝麻粉跟黑糖)

太可爱!

材料

"芝麻粉 100公克","砂糖或冰糖粉 70公克","牛油或猪油或椰子油(固态油) 70公克"

做法

取一塑胶袋,将芝麻粉、糖、固态油放入,混合均匀!

如果需要做成汤圆的馅料,可用小冰淇淋挖勺挖取馅料后,再用手塑成一个个球状,放入冰箱冷藏即可!

只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!

材料

"芝麻颗粒 100公克","细砂糖或绵冰糖 70公克","固态油(奶油、猪油、椰子油) 70公克"

做法

先用干锅小火炒芝麻颗粒,炒至手压可轻易成粉状即可.

整粒炒过的芝麻,用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.

将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以!

如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状,放入冰箱冷藏即可包制!若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制!

只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!

材料

黑芝麻糊粉1小包,无糖豆浆粉1小包,水250ml,白砂糖2匙

做法

1、杯中加入黑芝麻糊粉1小包,白砂糖2匙用200ml热水冲泡搅拌均匀。

2、小碗中加入无糖豆浆粉1包,再加入50ml冷水用手动打蛋器拌匀。

3、将步骤(2)加入步骤(1)搅拌均匀即可。

材料

麻�^预拌粉400公克,白油65公克,全蛋55公克,牛奶455公克,细砂糖14公克,黑芝麻35公克

做法

1.将麻�^预拌粉过筛备用。

2.将所在哪治疗癫痫病比较好有材料(除黑芝麻外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀后,加入黑芝麻继续搅拌均匀。

3.将作法2装入挤花袋中,在烤盘上挤成每个约30公克的长条状面团。

4.将作法3放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约15分钟即可。

材料

薏仁粉1匙,低筋面粉4匙,黑芝麻糊粉1小包,白砂糖2匙,奶粉2匙,鸡蛋1颗,水1匙,即食燕麦片3匙,熟黑芝麻2匙

做法

1、大碗中加入薏仁粉1匙、低筋面粉4匙、黑芝麻糊粉1小包、奶粉2匙和白砂糖2匙,用汤匙拌匀。

2、加入鸡蛋1颗和水1匙拌匀。

3、加入即食燕麦片3匙和熟黑芝麻2匙拌匀。

4、烤盘铺油纸,将步骤(3)分成5小球放上。

5、烤箱加热165度18分钟。

材料

糯米粉400克,黑芝麻120克,花生70克,植物油30克,白糖70克,水325克

做法

1、将黑芝麻和花生放烤箱烤熟,然后将黑芝麻放料理机里磨碎。

2、将烤熟的花生装保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖,搅拌均匀备用。

4、将糯米粉加入温水后,揉成光滑的面团。

5、取出80克面团,锅里烧水放入小面团煮熟,然后和糯米粉团揉匀。

6、取适量的面团搓成长条,切成15克一个左右的小剂子,将小剂子摁扁像饺子皮一样。

7、取适量的馅料放入皮的中央,包馅虎口收口,然后再滚圆。

8、包好的汤圆放到盘子上,一时吃不了的放保鲜袋冷冻,随吃随煮即可。

9、锅中放入适量的水烧开,下入汤圆煮至浮起来即可。

小诀窍

1、做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整,不是死数。

2、糯米粉加入多少温水也不是不变的,干湿要掌握好,过干过湿都不好操作,也容易干裂。

3、暂时不用的糯米团用保鲜膜包好,防止风干。

材料

低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克,黑芝麻适量

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉,搅拌均匀后静置约15分钟,此即为黑芝麻蛋卷煳。

4.取蛋卷模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋卷煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起,即完成一支黑芝麻蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至黑芝麻蛋卷煳用完即可。

材料

高筋粉100g

黄油50g

黑芝麻30g

海苔3g

泡打粉1小勺

砂糖2大勺

鸡蛋1只

盐少量

做法

1、剪碎海苔。

2、黑芝麻洗后,放入锅里炒一下。

3、黄油切成小块,盖上保鲜膜,用微波炉的低温档,加热30秒。

4、把砂糖,放入步骤3中搅拌均匀。

5、把面粉、黑芝麻、海苔和鸡蛋,还有泡打粉,放入步骤4中合成面团。

6、把步骤5擀成薄片后,切成小块。

7、放入烤箱,设定170度,烘烤15分钟即可。<治疗儿童癫痫病中成药/p>

材料

无盐黄油100克,低粉120克,细砂糖35克,鸡蛋4个

做法

1.黄油软化,加糖打发

2.分次加蛋打发

3.筛入低粉拌匀

4.洒炒熟的黑芝麻

5.搅拌均匀

6.模具抹油

7.取一勺面糊放在模具上

8.盖好盖子,小火烤至水份蒸发,记得翻面

9.晾凉后就可以吃了,香香脆脆的

材料

糯米粉,橄榄油,冰糖,黑芝麻

做法

1.将干净的黑芝麻炒一下,炒的过程中要不停地翻动,不要炒过。冷凉后,放在粉碎机里磨成粉状,然后,放适量橄榄油,在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开),馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉,超市里买得到。和皮要用温水,皮的软硬度适中,不要太硬;

2.元宵包好后,一定要在糯粉上滚一滚,这样不容易裂口;

3.包好的元宵如果暂时不吃,千万要用保鲜模封好,防止干裂。煮元宵要等开锅后再放,用勺子轻轻沿着锅边推,防止粘锅,等元宵完全漂浮上来,用凉水激一下,再煮一会就可以了。

小诀窍

1、为减少热量,食用元宵应避免用油炸;

2、食用元宵应注意“烫口”,以免造成不必要的伤害;

3、糯米粘性高,不易消化,一次要少吃;

材料

黑芝麻粉50克,牛奶60克,黄油120克,糖80克,全蛋液50克,低粉120克,泡打粉1/2小匙,白芝麻适量

做法

1.黑芝麻粉加牛奶,拌匀成芝麻糊备用

2.软化的黄油与糖搅拌均匀

3.分次加入全蛋液

4.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀

5.加入芝麻糊,拌匀

6.装入硒胶模

7.表面撒适量白芝麻

8.烤箱预热,180度,中层,上下火,25分钟

小诀窍

营养小贴士: 黑芝麻:     黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

材料

葡萄干,水,黑芝麻粉,面粉

做法

1.没有高筋粉了,用这种代替,差别还是大啊!因为面粉筋度还不够。

2.磨了黑芝麻粉和面粉一起搅拌出薄膜进行发酵,看着就舒畅,好象吃了以后头发噌噌地就变黑了。。。

3.二次发酵至模具八分满,喷水,预热175度进烤箱,下层,上下火50分钟。

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