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【酥浆粉怎么做好吃】酥浆粉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

"低筋面粉 95g","泡打粉 5g","冰块 3个","水 160cc","酒 1大匙","洋葱 1/2个","红萝卜片 数片","茄子 1个","酱油 1/2大匙","味霖 1/2大匙","鲣鱼粉 少许","水 2大匙"

做法

将低筋面粉及泡打粉放入大碗中混合均匀,另外再将水,酒,冰块量好混合后一次倒入面粉中,用筷子用划圆的方式大概搅拌个十下就好,就算有面粉结块都没关系,因为搅拌过度就不会酥脆了.拌好后放入冰箱备用.◎千万不要再粉浆内加蛋,这款的口感加了蛋之后就不会酥了

茄子洗干净后把蒂头的部份切掉后,横段对半切开.

但是因为很厚,所以再中间剖开成两半,这时会成为较薄的状态

在直线切开,但是上面要留一小段,不能完全切断

洋葱及红萝卜都切细丝,茄子沾粉浆前沾一些面粉后,将多余的部份抖掉.

油锅热后,筷子沾点粉浆确认是否快速浮上来,这样就可以开始炸了.茄子先将紫色的面朝下炸,之后再换面即可.

洋葱丝和红萝卜丝和粉浆拌匀后,抓一小撮放入油锅中,刚开始先不要翻动它,等炸到差不多变硬后,再翻另一面继续炸到两面变金黄色就可以了.

沾酱调味料全部混合拌匀用微波炉稍为加热一下就可以了

材料

通心粉,面粉,盐,番茄酱,肉桂粉,咖哩粉,胡椒粉,橄榄油

做法

1.通心粉放沸水中煮10分钟,然后捞起,过冷水

2.把煮好的通心粉放在碗中,加入番茄酱(凭个人喜好和通心粉的量决定,可以多放点加重味道),再加 入少许盐,肉桂粉,咖哩粉,胡椒粉,橄榄油搅拌均匀

3.在加入适量面粉(别太多)调成糊状

4.把调好的通心粉倒在已经铺好锡箔纸的烤盘里,铺平,放入烤箱200度烤15到20分钟即可

小诀窍

1.通心粉最好煮烂点,这样比较容易烤酥 2.尽量把通心粉烤酥,吃起来香香脆脆的,放久了也不容易发硬,若没烤酥,放久了会变硬,适合喜欢吃有嚼头   东西的人~~ 3.烤的时候可以把先烤酥的陆续取出,以免烤焦 烤得有点焦黄,吃起来更香的说~~

材料

绿豆,面条,黄豆,干芝麻叶,芹菜,盐,鸡精,鸡精,辣椒油,香油

做法

1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

2.绿豆洗净,用清水浸泡10个小时

3.打成豆浆

4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)

5.芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时,

6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精。

7.撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。

材料

胡椒盐(黑白胡椒混和的) 4大匙,肉桂粉 1小匙,咖哩粉 1小匙,豆蔻粉 0.5小匙,孜然粉 0.5小匙,辣椒粉 0.5小匙,蒜粉 0.5小匙,五香粉 0.5小匙,甘草粉或梅子粉 0.5小匙

做法

1、将所有粉类放入小锅中混合均匀

2、开小火炒香咸酥鸡粉(大概炒到香气浓郁到让你想打喷嚏即可)

材料

原料五花肉400克,川味蒸肉粉200克,干辣椒150克。,调料红油豆瓣50克,二汤50克,鸡精,醪糟,刀口辣椒各10克,芝麻3克,香油5克,色拉油500克(实耗15克)。

做法

把五花肉切5厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片,加入川味蒸肉粉、红油豆瓣、二汤、鸡精、醪糟拌均,平铺入笼中蒸熟,拿出晒凉,一片片卷上用牙签固定备用。

锅置火上,放入色拉油烧至四成热,放入粉蒸肉卷炸至外酥内嫩,金黄色起锅沥油。

锅置火上放入红油,下花椒、干北京比较好的癫痫病治疗医院辣椒、姜葱煸出香味,下粉蒸肉卷,刀口辣椒炒均,淋香油,撒芝麻,起锅装盘即可。

小诀窍

炸时要炸至外酥内嫩,要炒出辣椒的香来

材料

中筋面粉 140g,地瓜粉 20g,水 450g,盐 一点点,葱花 1支,甜辣酱 1T,水 半碗,白糖 1.5T,糯米�v 1T

做法

1、粉类加水调匀,加入葱花至粉浆中,放置几粉钟!

2、酱料:半碗的水煮滚,加入白糖和甜辣酱,搅均匀煮滚,糯米粉加点水调均匀用来勾欠,勾欠到自己想要的浓度

3、锅中热油倒入粉浆,等到半透明时,在上面打颗鸡蛋,不要急着翻面唷~等到下面有点金黄再翻会比较好翻,不然面皮太软很容易破掉,两面至金黄即可起锅

4、淋上甜辣酱即完成~放凉吃也很Q

材料

【猪排】:猪里脊一块约180g,鸡蛋1个,车打芝士一片,火腿一片,面粉30g,面包屑15g,盐适量,黑胡椒适量

【配菜】:混合生菜一杯,凯撒沙拉酱1大勺

做法

1、首先在猪里脊1/3处横向入刀,不要切断,接着反方向再片一次,展开成长方形肉片。

2、猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒。

3、鸡蛋打撒,在猪排两面均匀沾上蛋液,轻轻揉捏片刻。

4、将面粉放在大盘子里铺平,把猪排两面沾上面粉。

5、将火腿和芝士都切半,铺在猪排中间,将猪排卷起来,叠成三层。

6、再放回鸡蛋中沾一次蛋液,接着放在面包屑上,让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑。

7、取一个小平底锅中火烧热,倒入适量油,将猪排下锅。

8、煎1分钟后翻面,转小火继续煎,每2、3分钟翻一次面,直至猪排两面金黄,总共需要煎约15分钟。

9、用夹子把猪排竖起来,将四周都煎成金黄色即可出锅,用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟。

10、在盘子里摆放生菜,浇上沙拉酱,将猪排从中间切开后和沙拉放在一起即可上桌。

小诀窍

1、横切猪肉时尽量切得厚薄均匀,展开后如果发现有特别厚的部分可以用刀尖轻轻划几刀。

2、包入火腿和芝士后尽量把猪排的边缘捏合紧密,防止煎的时候芝士漏出来。

3、煎猪排时保持小火,如果有掉下来的面包屑或漏出的芝士要及时用厨房纸清理干净,防止烧焦。

4、有烤箱的话可以在煎到表面定型后送入180°C烤箱烤18分钟左右。

5、煎好的猪排休息一下再切,让肉汁能有时间在组织间均匀分布。

材料

油皮材料:高筋面粉130克 ,蛋糕粉 20克,冰糖粉 30克,转化糖 8克(用蜂蜜代替了),水 56克,黄油 50克

油酥材料:高筋面粉 130克,蛋糕粉 20克,黄油 75克

馅料:绿豆沙 25克(每个),咸蛋黄 数个,鸡蛋 一个 打成蛋液

做法

1.将油皮材料混合,以手压的方式,和成团后静置30分钟;

2.油酥材料和做油皮一样,同静置30分钟;

3.将静置后的油皮和油酥称量,油皮每个18克,油酥每个15克;

4.油皮压平,包入油酥,卷成团,再用松弛后的面团擀成长条,卷成小筒,收口朝上,松弛20分钟;

5.松弛面团时,将蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥),以180度烤至表面金黄晾凉,切成两半;

6.取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四角收紧成圆球;

7.擀成圆形后,包入豆沙和蛋黄,有蛋黄的一面封口朝下;

8.表面均匀地扫上蛋黄液,撒少许芝麻,入预热200度的烤箱,中层,上下火,30分钟.

材料

洋葱末 1/4颗,意大利面 2人份,奶油 15g,面粉 15g,黑松露酱 1大匙,无糖豆浆 400ml,胡椒 适量,盐 适量,橄榄油 2小匙荆门癫痫临床治疗方法,洋葱 3/4颗,橄榄油 300ml

做法

1、取一深锅加入橄榄油,待油热后(180度)加入洋葱丝,炸至金黄酥脆后捞起沥干,撒上少许盐,胡椒备用,滚水加盐,开始煮意大利面;

2、锅内加入2小匙橄榄油将洋葱末炒至透明,加入奶油,面粉略炒后,转小火慢慢加入豆浆,黑松露酱仔细拌匀,并以适量盐,胡椒调味;

3、将煮好的意大利面捞起,放到步骤三的酱汁里再拌炒一下即可;

4、将面盛盘,摆上洋葱丝,香气四溢的黑松露面就完成了。

材料

"高筋面粉 3汤匙","低筋面粉 1汤匙","地瓜粉 1汤匙","盐 1小匙","高汤粉 适量","油 适量","葱花 适量","鸡蛋 3颗","水 100CC"

做法

将高筋低筋面粉.地瓜粉.1颗鸡蛋.盐.高汤粉.水.葱花.油..全都半在一起.

水是100CC..可以增加水量调整浓稠度..

放点油.热平底锅火不要太大...粉浆到入利用汤匙铺平..再放鸡蛋..

用汤匙将蛋汁抹匀..使其渐凝固

再翻面..喜欢吃焦香点就煎久一点

再来卷蛋饼..再切块..(我会移到切菜板上操作)

不难...大家可以试试看

材料

"高筋面粉 40g","番薯粉 10g","水 80ml","盐 少许","葱花 适量","鸡蛋 一颗","薄培根 3片"

做法

材料们~

将粉浆材料搅拌均匀无颗粒后备用。

少许油将煎锅底部擦拭均匀后中小火加热,由锅子中央将粉浆倒入后再利用左右倾斜将粉浆流满锅面;并趁粉浆尚未凝固前撒上适量葱花。

粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用。

继续将培根放进锅中煎熟(不宜太硬),蛋液打散后倒在培根上。

快速将饼皮覆盖上去(葱面朝下),以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会巴住饼皮。

将蛋饼整个翻面后卷起。再翻煎一会儿固定形状即可盛出切片。

材料

"土凤梨馅(1颗30克) 1000g","无盐奶油 200g","高筋面粉 120g","低筋面粉 180g","五谷养生粉 40g","鸡蛋 1颗","玉米粉 50g","糖 55g"

做法

先准备材料跟器具

1. 先将高筋面粉+低筋面粉+奶粉+玉米粉过筛进面包机中2. 接着将蛋+糖+软化的奶油一起放入3. 接着设定揉面团的程式

接着把面团分成每个30克 把土凤梨馅分成每个30克包起来

接着放入凤梨酥模里压平

烤箱预热,170度烤30分钟,反面再烤10分钟

成品

包装好的样子

材料

"葱花切段6 根","鸡蛋3 颗","肉松 适量","高筋面粉 120g","番薯地瓜粉 30g","水 240ml","盐 少许"

做法

[粉浆做法]:高筋面粉称重 120g

加入番薯地瓜粉 30g

加入水 240ml

加少许盐

如照片

用搅拌器打至均匀或用橡皮括刀混合均匀无颗粒即可

内馅配料]:准备约 6 根葱,洗净 (可依各人喜好增减葱量)

切成葱花段

待用

3 颗鸡蛋

用打蛋器打拌均匀

准备好适量的肉松(可依各人喜好增减肉松量)

备料都齐全了

[粉浆蛋饼做法]:平底锅用中小火加热

倒入少许油,将煎锅底部擦拭均匀后,继续用中小火加热

将粉浆取 1/3 到锅子中央,再利用左右倾斜将粉浆流满锅面

或用橡皮括刀帮助抹薄平

并趁粉浆尚未凝固前,撒上适量的葱花

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小火煎到粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用

备盘

先放备用粉浆皮

取 1/3 已打散的蛋液,放进锅中煎

再铺撒上适量的肉松

快速将备用粉浆皮,以葱面朝下的覆盖上去; 以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会紧合饼皮

将蛋饼皮整个翻面,依喜好将饼皮翻煎到喜爱的程度

利用锅铲或叉子辅助卷起

即可盛出

继续煎剩下的2份粉浆面糊,若锅底没油,记得加少许油喔!

共可做 3 卷古早味粉浆葱花肉松蛋饼!

花些时间,就能简单的做出传统古早味粉浆蛋饼!

切片后即可享用这古早味粉浆蛋饼

煎的非常厚实,粉浆皮里裹夹着着葱花,肉松和蛋,很丰富的满满内馅!

自己做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔!

Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼❤!!!

慢慢的咀嚼品尝是QQ糯糯的葱花和肉松蛋香!是怀念的软Q粉浆蛋饼!!可搭配调味酱料一起食用,更佳美味!

Bon Appetit & Enjoy!!

材料

"奶油 250克","沙拉油 1/4杯","糖粉 1/2杯","玉米太白粉 1/2杯","香草糖粉 1茶匙","面粉 3又1/2杯左右","盐 1小撮","糖粉,可可粉 各1T","碎核桃 1/2杯"

做法

先将材料拿出备好!奶油一定要放在室温放到非常软才行!还有一定要使用糖粉,不要用细白糖!另外,在土耳其玉米粉有两种,使用做蛋糕的那种,不是炸鱼的那种哦!这里的杯,都是大同电锅的量杯!

首先将糖粉和奶油倒在一个容器中,用电动搅拌器,慢速然后高速打发到鲜奶油的状态,

然后加入葵花油,继续高速搅拌,这时奶油会变得更滑润更白,就像鲜奶油一样,就差不多了。

然后倒入粉类,玉米粉,面粉,香草粉,还有一小撮盐,然后慢速搅拌,面粉先倒入3杯,不够再慢慢加,直到面糊不粘手即可,大概一共要加3杯半左右的面粉。

工作台上撒上一些面粉,然后抓出一团面团,捏好,整形如图,整成一个长条形,然后用叉子在上面轻轻地画出纹路,然后切成菱形!这个面糊很松软,要放些手粉才好操作!

然后放在烤盘上如图,烤盘不用刷油,这饼干很酥,都不会粘粘!烤箱160度预热十分钟。

送入预热好的烤箱,中下层,160度烤30到35分钟。直到表面有些酥黄即可,在烤箱内焖个5分钟就可以拿出烤箱了!

趁热撒上糖粉,冷了以后才吃,这个饼干一定要配土式红茶,那入口即化的口感,相信你一定会喜欢的,记得热量超高,别吃太多喔!

也可以像这样做另外两种变化,同样的面团,分成三份,一份是原味,一份加可可粉做成巧克力口味,另一份加入碎核桃揉成圆形,也是一种变化。一盘就可以烤三种口味,多些变化!

是不是很简单啊?

材料

"高筋面粉 200g","太白粉 1大匙","水 310g","盐 少许","葱花 适量","高丽菜丝 适量","番茄片.酸黄瓜 适量","起司片 2片"

做法

1.将蛋搅散加入水盐拌匀.2. 面粉及太白粉过筛加入(1)中调成稀糊状+葱花. 用打蛋器拌匀. 覆盖保鲜膜放冰箱醒30分钟以上.

不沾锅加热. (用中小火). 抹上少许沙拉油. 舀一大匙(舀汤的大汤瓢)面糊. 拿起锅子转圈让饼皮变薄的.(太厚不好吃) 煎到四周一寸约成半透明状. 翻面继续煎一会儿. 铲起放盘中.(不需煎很久)放凉

平底锅抹油后将冷冻蛋皮双面微煎热后 ,放点油炒高丽菜丝(7分熟)铺上番茄片 ,淋上蛋液 ,铺上蛋皮转动锅子让周围的蛋液与蛋皮黏合 ,再翻面铺上酸黄瓜及起司片 ,在煎一下 ,卷起 ,okay!!

材料

"猪软骨肉 1斤","酱油.米酒.姜粉.蒜头 适量","蛋 1个","面粉 适量","冬粉 5把","冬菜 适量"

做法

排骨洗净沥干后加入酱油、米酒、姜黄粉及成都癫痫疾病的医院哪里比较好大蒜拌匀,放在冰箱腌置一个晚上。从冰箱取出腌好的排骨,此时汤汁只剩一点点,稍微拌一下后,加入太白粉。取一个平盘,打上一个蛋,铺上面粉,并要将排骨的每个部份都沾到粉,这样排骨炸后才会酥。准备一锅热油,放入适量的排骨,炸约五分钟即可捞出放到厚纸巾上沥干油份。

取锅煮水滚沸后,加入排骨酥煮约10分钟后+冬菜,放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟后加入青菜后完成。食用前再加些香菜即可。

材料

"中筋面粉 3大匙","地瓜粉(木薯粉) 1大匙","太白粉 1/3大匙","盐巴 少许","葱末 适量"

做法

中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味

水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花

将粉浆搅拌均匀 到约莫膏状程度

热油锅转小火,将粉浆倒入锅里,转动锅子让尚未凝固的粉浆均匀流散成薄片

翻面续煎,等粉浆完全变白色就OK了

将刚煎好的蛋饼皮,打入蛋后就可煎成蛋饼啦!!!

材料

"马蹄(去皮) 250g","水 180c.c.","细砂糖(或贰砂糖) 60g","地瓜粉 90g","水 130c.c.","吐司 50g","低筋面粉 100g","泡打粉 1小匙","黑胡椒粉 1小匙","水 适量"

做法

马蹄去皮切成细丝,加入水、糖煮至沸腾

地瓜粉加水调匀,加入(1)后再续煮至浓稠状,倒入铺好烤纸或蒸布的容器中

大火蒸20~30分至马蹄糕呈半透明状

取出放凉,连同模一起冷藏至马蹄糕较硬后,切成适当大小

吐司用平底锅略煎烤后撕成小块,放入果汁机中打成粉末状

将吐司粉末、低筋面粉、泡打粉、黑胡椒粉及水调成流动状的粉浆,并将切块的马蹄糕裹上粉浆

热一油锅,用中火将马蹄糕炸至金黄即可(起锅前可转大火炸约10秒逼油)

材料

"中筋面粉 100g","葱花 适量","盐 适量","太白粉 1汤匙","水 200cc","油 适量","鸡蛋 斟酌","蔬菜 适量"

做法

100g中筋面粉+1个鸡蛋+适量葱花+适量盐+1汤匙太白粉+200cc水

拌匀成面糊

平底锅起点油.将面糊用平底锅用适当火侯煎熟成饼皮

煎起来先备用.

一颗蛋加点蔬菜和一些些水(不用多喔.这是让蛋的口感更好)..拌匀..一块面皮配一个鸡蛋

半熟时盖上是先煎好的饼皮..确认有熟沾附在一起

翻面再煎一下下让饼皮多一点焦焦酥酥的口感

卷起来..就可以切块��~~*

像这样..好吃又好看~~*

材料

"肋骨排 3支","洋葱 1/2个","葱 1支","辣椒 酌量","米酒 1大匙","酱油 1大匙","胡椒粉 酌量","蒜 3瓣","姜 酌量","酥炸粉 100g","水 80cc","七味粉 酌量"

做法

肋排腌入味,腌料:米酒、酱油、胡椒粉、蒜末、姜末, 酥炸粉加水调成糊状 , 肋排抹去腌料裹上酥炸粉糊, 炸至金黄, 洋葱丝、辣椒丝、葱末泡水去呛味, 摆底,放上炸肋排,撒上七味粉

材料

"马铃薯 2颗","番茄酱 少许","胡椒粉 少许"

做法

马铃薯2颗 去皮

切条 尽量切大小一致 受热才会均匀

起一锅水 滚水下去烫一下 大约1.2分钟就可以捞起

捞起后让水稍滴干 就可以放入另一油锅炸油锅温度要在150左右 直接下去炸不会油炸可以放心.因为薯条被水烫过 高温让薯条表面迅速变干 所以入油锅.不用担心被油炸 待薯条自己浮起来就熟��!!

再炸薯条时 要用筷子稍微搅拌它 让薯条可以互相受热均匀 完成~

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