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【鲜味汁怎么做好吃】鲜味汁健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

"中筋面粉 600g","细砂糖 50g","酵母 6g","水 300ml","猪绞肉 600g","姜末 20g","葱花 200g","盐 6g","鸡粉 8g","细砂糖 10g","酱油 30ml","绍兴酒 30ml","黑胡椒粉 少许","水 100ml","香油 3大匙"

做法

准备食材

馅料将猪绞肉放入钢盆中, 加入盐后搅拌至有黏性

馅料将所有调味料放入猪绞肉中搅拌均匀

馅料加入葱花继续搅拌均匀

馅料加入姜汁(因为我家小朋友不吃姜, 所以只加姜汁)

馅料搅拌均匀即完成内馅

馅料包上保鲜膜后, 放入冰箱约1小时

发酵面团中筋面粉放入钢盆中, 中间挖洞

发酵面团放入细砂糖

发酵面团放入酵母

发酵面团将水慢慢倒入

发酵面团用手拌匀成面团

发酵面团用双手揉面约5分钟至面团均匀

发酵面团盖上湿布以防面皮干硬,静置发酵30分钟

发酵后, 将面团秤重约每个20g

将切好的面团搓成圆形

盖上湿布等约20分钟

利用擀面棍擀面团成约略成圆形

将内馅放入面皮中

一边折一边转捏紧

最后将收口捏紧, 面结多余处去除

将包好的小笼包放入蒸笼中, 不要排太密

用大火蒸约15分钟

蒸好后, 好吃美味的小笼包可享用��!

材料

"咖哩酱汁 300cc","碗豆荚 20g","康宝鲜味炒手鲣鱼风味 1包","关庙面 2把"

做法

酱汁与面条分别煮

煮开的酱汁加入[鲜味炒手]鲣鱼风味,调味一步到味

加入7~8分熟的面条

加入碗豆荚,汤汁收至原本的一半,让面条入味

美味大功告成,装盘即可上桌~

隔夜会更好吃的原因是因为其中的马铃薯所含的淀粉转成糖类,使咖哩口感更趋融合的缘故。

不过,要隔夜的话要放冰箱,不然在室温下容易变酸。要吃前要先加热,而且记得要边搅拌,不然容易沾锅焦掉。

材料

"手工面线 一小捆","青葱 2枝","香菜 点缀用","柴鱼片 少许","日式酱油 3大匙","白糖 1茶匙","味霖 1/2茶匙","美极鲜味露 1/2茶匙","水 200cc","金桔 4~8颗(随喜好)","香油 1茶匙","白芝麻 少许"

做法

取一小锅,先将材料A煮成日式酱汁,捞除柴鱼片后放凉,

放凉的酱汁,再加入材料B调和(金桔份量随个人喜好酸度),就完成沾面酱汁了,

烧一锅水煮面线(可先将安徽癫痫病症医院面线切约20公分段,煮时比较好操作),面线煮熟后马上捞起放入冰开水中冰镇,再捞起沥干水份,

青葱切细丝,泡冰水一下去辣味,捞起沥干水份,

用叉子将面线摆盘卷成小球状,

最后摆入葱丝,香菜点缀,就完成这道可口的凉面��~

材料

白芷2钱、川穹3钱、斑节虾2条、油豆腐1块、生香菇3朵、大白菜300克、豌豆荚50克、干贝10粒 高汤700cc、盐少许

做法

1.干贝洗净,用适量水泡软,可将浸泡的水用作之后熬煮的汤水

2.将油豆腐切块、大白菜切块、生香菇面划十字

3.白芷、川穹加入1000cc水、700cc高汤和浸泡干贝的汤水,置于陶锅中煮约10分钟后关火,将陶锅中的汤水盛出待用,用作后续熬煮的汤水

4.把大白菜置于陶锅内,加入做法3的汤水盖住锅盖熬煮约10分钟,再依次加入油豆腐等食材烹煮数分钟,最后加入调味料即可

小诀窍

川穹、白芷,性温,有祛风、止痛、消肿的作用,并兼有治疗风邪功效。

材料

猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000�P

做法

1.猪骨瘦肉氽烫洗净备用。

2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。

3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。

材料

芦笋8两,鲜美露1大匙,香油少许

做法

(1)将芦笋洗净切段用滚水氽烫熟后捞起沥干。

(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。

材料

芦笋8两,鲜美露1大匙,香油少许

做法

1.)将芦笋洗净切段用滚水氽烫熟后捞起沥干。

2.)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。

材料

主料:莴笋250克,

辅料:辣椒(红,尖,干)30克,

调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

做法

1.将莴苣去皮,洗净切细丝;

2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

材料

A.现剥虾仁300公克,荸荠80公克,胡萝卜末60公克,葱末15公克,米酒10�P,姜末10公克,B.莴苣150公克,A.盐4公克,胡椒粉4公克,太白粉8公克,B.低脂美乃滋90公克,梅子肉65公克,香菜末30公克

黑龙江比较好的癫痫病比较佳医院ong>做法

1.材料A的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。

2.取一大碗,放入作法1的材料与其余材料A及调味料A一起拌匀,放入冷藏室约2小时后取出,用手搓成喜好大小的球状,再轻轻按成扁饼状(此动作重覆至材料用毕)。

3.把调味料B放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。

4.取一平底锅,加入少许沙拉油烧热,放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟(约8~9分钟)至表面呈金黄色即锅,佐以作法3的沾酱,再以莴苣包覆一同食用即可。

材料

丝瓜一根,虾米20克左右,瑶柱20克左右,蒜头4瓣,蚝油2汤匙,生粉半汤匙

做法

1.准备好材料:丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱

2.丝瓜去掉硬皮,切成小段,我切了两种造型,蒜头切成小粒,瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎

3.热油锅,放进蒜粒爆香

4.倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟,放进1汤匙的清水,焖煮2分钟后收干汁盛起备用

5.丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉,抹上一层生粉,把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上

6.把酿好的丝瓜装碟,锅里的水烧开后放进丝瓜,大火蒸6分钟关火出锅

7.把碟子里的水倒在小碗中,加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁,倒进锅里煮开,趁热淋在丝瓜上面

材料

主料:带鱼400克,

调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,玉米淀粉4克,大葱4克,姜3克,白皮大蒜5克

做法

1.葱姜蒜切细末;

2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;

5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;

6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。

小诀窍

食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

材料

水饺皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鲜香菇 3大朵,红萝卜 1/2碗,板豆腐 3块,素鳕鱼排(附海苔) 1~2块,冬粉 1把,香油 适量,白胡椒粉 适量,酱油 适量,盐 适量,姜泥(去寒) 适量,芹菜末 适量

做法

1、小白菜川烫过水,切末后用力挤压榨出多余水分备用。

2、板豆腐切碎后炒至熟香,素鱼排切丁末炒香,两者同麻油拌匀备用。

3、红萝卜末油爆香(油炒至变色)后熄火,添入姜泥芹菜末后乘起备用。

4、干燥香菇泡发与新鲜香菇切末,爆香后酱油呛香拌匀备用。

5、冬粉癫痫病吃药能治愈吗略为川烫后,双筷捞起排列切末拌麻油备用。

6、综合以上备料拌匀后调味,饺子素料馅完成。

材料

柠檬 2个(150g)

盐 15-20g

做法

1、柠檬表皮洗净,擦干,切成5cm横向薄片。

2、摆放瓶底,一层柠檬撒一层盐。

3、腌制一周左右,每天从上到下搅拌一次。

材料

蛤蜊约30g,鸡蛋1个,高汤1/2杯,米酒1小匙,盐少许

做法

1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙。

2.鸡蛋打散成蛋液,再加入高汤、米酒、盐拌匀,并用滤网过滤蛋汁,最后放入作法1的蛤蜊。

3.将调好的蛋汁放置于电锅中,外锅加一杯水,蒸约10分钟,待蛤蜊开口即可。

材料

蒜头 2瓣,青蒜 2-3支,蘑菇 1盒,蟹管肉 1-2盒,酱油 少许,米酒 少许,盐 少许

做法

1、蒜头、蘑菇切片、青蒜切斜片,将蒜白和蒜青分开备用。

2、起油锅,放入切片的蒜头及蒜白的部份略炒香,再加入蘑菇翻炒。

3、待蘑菇略熟,加入蟹管肉炒熟,再加入蒜青及少许的酱油、盐略炒,起锅前再加入少许的酒呛锅即可。

材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

做法

1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

材料

1.葱、姜、蒜

2.昆布、嫩豆腐、虾米、带子

3.味噌、高汤、盐、味�Y(或用白糖)

做法

1.将葱姜蒜切末,湖北治疗癫痫医院哪些方法好昆布切段,嫩豆腐切丁

2.嫩豆腐飞水晾干,虾米用料酒浸泡,带子加少量盐、料酒和淀粉腌制,味噌用温水搅拌均匀

3.用少许油爆炒葱姜蒜末,加入高汤、豆腐丁煮沸,再依次加入昆布、带子、虾米至沸腾,然后倒入温水化开的味噌,最后撒一些葱花即装汤碗上桌

小诀窍

1.做味噌汤时,味噌是不能与高汤材料一起熬煮的,要起锅之前最后才加,加入后立即熄火,这样味噌的香味才不会因久煮而蒸散,只剩下咸味。

2.味噌汤是必须要有日本高汤配的。直接白水加味噌一定不好喝。日本高汤一般分为三种:1.柴鱼昆布高汤;2.小干鱼昆布高汤;3.昆布高汤。一般大量使用的是柴鱼昆布高汤。

材料

绿竹笋2支,芦笋200g,沙拉沾酱:20g,沙拉酱150g,芥末酱1大匙,熟芝麻粒1大匙

做法

1.绿竹笋洗净和冷水入锅大火煮滚,改中小火续煮50分钟,熄火闷置1小时,再用水漂凉;芦笋去根,用沸水烫熟即用水漂凉;将竹笋、芦笋冰凉待用。

2.竹笋去壳切块,芦笋切段,摆盘淋上沙拉酱、洒上芝麻粒即可。

材料

节瓜300克,玉米200克,虾米50克,瘦肉80克,葱花适量,盐适量

做法

1、节瓜去皮,切成适量大小的块。

2、鲜玉米砍成适量大小的段。

3、虾米洗净后,放入锅中,加入约四碗左右的水大火煮开。

4、水开后倒入节瓜。

5、倒入玉米。

6、当节瓜和玉米煮得差不多时,再加入剁好的瘦肉。

7、食材熟透后加盐调味,撒点葱花即可。

小诀窍

注意:虾米比较鲜,但也会有一点海腥味,可以放一点胡椒粉,更美味!

材料

大米1杯(电饭锅量杯),虾米20g,油盐适量

做法

1、将大米淘洗干净,注入足够清水,用电饭锅煮好粥。

2、洗干净虾米,倒入煮好的粥里边搅匀,再煮开锅。

3、加入适量的油、盐调味就可以吃了,很鲜味。

材料

牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯

做法

1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,

2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开;

4、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。

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