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【鲜黄花菜怎么做好吃】鲜黄花菜健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

主料:鲜黄花菜250克、金针菇400克、

配料:指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

调料:生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法

1、主料备好;   

2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用;   

3、辣椒切粒,蒜压成茸,香菜洗净留梗切成小段,调料配好待用;   

4、锅下水烧开后,放入金针菇焯水10秒,捞起过凉;   

5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟,捞起过凉;   

6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟;   

7、将黄花菜捞起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀,放置10分钟,再把和金针菇捞起,放入碗中拌匀即可。

小诀窍

1、金针菇焯水不要超过十秒,时间长了会塞牙。

2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,吃之前先用开水焯一下,而且每次食用量不宜过多。

材料

材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水

调料:食用油 盐 香油

做法

1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液

2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾

3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜

4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火

5、调入少许盐和香油调味即可

小诀窍

1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。

材料

鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克。

做法

1、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。

2、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘。

材料

主料:面条适量 黄花菜适量 木耳适量 鸡蛋适量

配料:香菜适量 葱适量 蒜适量 八角适量 鲜蛤汤适量

调料:酱油适量 芝麻油适量 水淀粉适量

做法

1、黄花菜、木耳提前泡发。  

2、锅中放八角、葱、蒜爆香。  

3、加入木耳、黄花菜翻炒。   

4、加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。   

5、先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。   

6、盛出备用。   

7、面条在锅中煮熟。   

8、捞在碗中,加适量卤汤。   

9、吃时拌匀。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

主料:大米100克,小排骨150克,干黄花菜15克,木耳10克

配料:香菜50克,水600克左右,

调料:熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。山东治疗癫痫病正规医院p>

做法

1.先把黄花菜 木耳用水泡发,清洗干净,黄花菜切断,备用;

2.大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。

3、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,

4.放入准备好的黄花菜跟木耳.

5.改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。

6、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

黄花菜30g,海带50g,蒜泥2瓣,盐适量,糖适量,醋半勺,蚝油少许,麻油适量,鸡精少许

做法

1.海带切成细丝和黄花菜一起放开水锅里烫熟捞出沥干水分

2.将烫好的才进大碗里加上调料(盐,糖适量,醋半勺,蚝油少许,麻油适量,鸡精少许)和蒜泥拌匀即可

材料

主料:黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g

配料:鸡蛋 胡萝卜 小红尖椒 大葱 姜 胡椒粉 耗油 香油 白糖 盐

做法

1) 清水泡黄花菜2小时,洗清水后焯水。挤干水分切小段。

2)肉洗净控干水分剁成细细肉末,放入一枚鸡蛋香油拌匀。

3)胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。

4)将切碎的黄花段加入肉馅,加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。

4)温水和面,稍软。醒30分钟。

5)把面切成均匀剂子,擀成薄厚一样的圆饼一对,把肉馅均匀放入饼内,另外一张盖入压紧。

6)电饼铛烧热放少许油,放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。

7)切成喜欢的形状入盘。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

食材:

主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

耗时: 制作时间10-20分钟

做法

黄花炖鸽心做法

1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

3.黄花菜系成疙瘩;鸽心切片,用盐、淀粉拌匀备用。

4.黄花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮开。

5.加入红枣,加少许盐,再煮15分钟。

6.倒入鸽心片,煮开,离火。

7.倒入香油;调好味即可。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g

配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量

做法

1.猪肚焯水备用

2香菇黄花菜泡发

3热锅冷油

4倒入猪肚炒香菇

5加入适量的盐老酒和白糖

6焖一会儿

7加入泡好洗好的香菇儿童癫痫病有治好的希望吗和黄花菜

8再加入适量的水

9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了

10真的很美味哦!!

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

材料

主料:黄花菜一把,五花肉一磅左右,

调料:葱6段,姜5片, 胡椒粉 酱油

做法

1 黄花菜一把用温水泡20分钟左右,清洗两到三次,挤干水份备用;

2. 肉洗干净以后,放入开水中飞水。表面变色即可。

3. 飞过水的肉去掉肉皮。

4. 切成薄薄的肉片。

5 拿一个圆的碗,将肉片如图均匀地摆入碗底。

6. 加入适量的黑胡椒和酱油,如果喜欢很多汁的话就多加酱油。

7. 然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面。

8. 所有的黄花菜全部放在肉上面,压紧。

9. 电压力锅加水,将碗放进去。打开到豆类蹄筋档,开始蒸。

10. 电压力锅加水,将碗放进去。打开到豆类蹄筋档,开始蒸。

11. 蒸好以后取出碗,将一个盘子倒放在上面,飞快的翻过来,漂亮的扣肉就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了。

小诀窍

小贴士

1.酱油不要放的太多,因为肉也有汁水,倒扣的时候汁水容易流出,装盘比较麻烦。如果汁水过多,可以先倒一些在别的碗里,然后再倒扣。

2.如果不用减肥,又喜欢入口即化的感觉,可以买肥肉稍微多一点的五花肉,更加鲜美。

3.不用加油,因为五花肉含油量比较多。

4.如果不用电压力锅的话,就用蒸锅蒸,不过可能得蒸2-3个小时才能有酥软的口感。

5.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

条排骨250克,黄花菜干100克,葱花适量。

做法

1. 条排骨焯水洗净,黄花菜水发洗净备用。

2. 将条排骨、黄花菜放入砂锅,加入适量的水、适量的生姜片开大火。

3. 锅开后转入小火,加入适量的黄酒继续炖。

4. 大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可.

材料

主料:茄子(圆)300克 黄花菜20克

辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克 

调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法

1. 将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子;   

2. 豆腐洗净碾成泥;   

3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;   

4. 葱姜切细丝;   

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;   

6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂;   

7. 将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘;   

8. 将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。

小诀窍

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材料

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主料:黄花菜干菜 娃娃菜 肉丝

调料:生姜.食用油.盐.生抽,糖

做法

黄花菜白菜卷的详细做法

1. 娃娃菜洗净,滚水焯好

2. 黄花菜用温水泡发,洗净,排齐切二半

3. 焯好娃娃菜排好放上黄花菜卷好

4. 码在盆里,洒上少许盐

5. 冷水上锅蒸十分钟

6. 热锅热油倒入肉丝煸炒,加生抽,糖少许。(可根据自家口味)

7. 将蒸好的白菜卷端出,倒入己煸好肉丝

小诀窍

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材料

黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

做法

1先将黄花菜用清水泡半个小时左右

2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

3.锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

7用油煎一下生的耗油

8关小火倒入酱油

9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料

小诀窍

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材料

黄花菜、芹菜、 胡萝卜、 盐 、 味精、 辣椒油、均适量

做法

1、准备好芹菜、胡萝卜、芹菜

2、芹菜切段。

3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。

4、胡萝卜切成丝。

5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。

6、拌匀装盘。

材料

黄花菜适量 粉丝适量 香菜适量

芥末油适量 食醋适量 食盐适量 味精适量

做法

1. 主要原料:黄花菜、粉丝、香菜、食醋、芥末油

2. 黄花菜提前用温水泡发两个小时。

3. 粉丝用温水泡发。

4. 香菜洗净切段备用。

5. 泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。

6. 粉丝焯熟。

7. 焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中,加入食盐、味精。

8. 加入食醋。

9. 最后加入芥末油拌匀即可

10. 拌好的黄花菜口味独特,清新爽口。

小诀窍

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材料

主料:木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g

配料:豆腐 130g 水 500ml

调料:玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;

2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟,取一半,另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少,浪费电哦~

4.哪个医院看癫痫病专业 热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅

5. 用煎豆腐的余油烧热,下金针菜炒香,再下黑黄豆芽炒软

6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加素鸡粉和盐炖煮熟即可

小诀窍

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材料

原料:黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。  

配料:葱段、姜片、花椒、大料、酱油

做法

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;

2、煮开后立刻停火,留肉弃水;

3、再次把锅里倒入干净的清水;

4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;

5、待水温和捞出的牛肉相近时;

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;

7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水;

8、再炖有一个小时后停火出锅。

小诀窍

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材料

黄花菜一把,五花肉一磅左右,葱6段,姜5片,八角2,生抽,老抽(金兰),一点点醋,料酒,冰糖6-7颗。

做法

1 黄花菜一把用开水泡开,去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点,我是实践所

以放的不多。

2 五花肉一磅左右,切称5-6厘米长,当然我做的没有那么精确。

3 葱6段,姜5片,八角2,生抽,老抽(金兰),一点点醋,料酒,冰糖6-7颗。

4 锅里面放水不用太多,放入2煮开后去血水,可以倒了,再从烧水烧20分钟,里面放葱,姜,料酒,少许盐。 取出涂上老抽,放20分钟,中间可以翻个。

5 锅里面放少量油,把上色的肉擦干水分,然后放油里面煎,每个面都煎好,取出。 把1

放入锅中炒熟,装盆待用。

6 锅里面放很少的油,把3放入煮开。 然后放入煎好的肉。 大概烧40分钟中火,后面大

火收汁,装盘。

材料

主料:西葫芦 干黄花菜 胡萝卜 干野生黑木耳 鸡蛋 饺子皮

调料:盐 生抽 鸡精

做法

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入

6、拌匀

7、盛出放凉待用

8、取一饺子皮,放入馅料

9、包住即可

10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了

小诀窍

1、馅料事先炒过可以减少水分,这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久,7-10分钟即可

2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

鹌鹑3只,瘦肉100克,黄花菜适量,盐适量

做法

1.将鹌鹑,瘦肉切大件飞水。

2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开,文火煮1小时就加盐调味就好了。

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