您现在的位置: 首页 > 饮食养生 >

【小茴香粉怎么做好吃】小茴香粉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:夏季时令养生菜

材料

面团:普通面粉250g,热水130ml

馅料:茴香100g,猪肉馅100g,鸡蛋3个,姜一小块,生抽一大勺,料酒一大勺,白胡椒一撮,盐适量,香油2大勺,糖半小勺

做法

1、首先将130ml稍凉过的滚水慢慢浇入面粉在中,边浇水边拿一只筷子搅拌,将面粉搅成絮状

2、等面粉的温度降下来,开始揉面,至面光盆光手光,盖上保鲜膜醒面约40分钟

3、将鸡蛋打撒,中火热锅后在锅里放少许油,下鸡蛋翻炒,定型后关火,用锅铲把鸡蛋铲碎,盛出晾凉后待用

4、把姜磨碎加入猪肉馅中,倒入生抽、料酒、白胡椒和糖,向一个方向搅拌到肉馅起胶发粘

5、茴香洗净沥干后切碎,倒入2大勺香油拌匀

6、把肉馅和鸡蛋拌匀,加入适量盐调味,再加入茴香拌匀,馅就调好了

7、把醒好的面再揉至光滑,搓成粗细均匀的长条,切成12等份

8、取一个面剂子压扁,擀成跟手掌差不多大的面片。面片厚薄均匀,略呈椭圆形

9、包入适量调好的馅,对折成半月形,把边捏紧密合,再用拇指捏出一圈花纹,盒子就包好了。依次把所有的面和馅都包好

10、在平底锅里放少许油,热锅后放入茴香盒子,中小火烙一分钟,倒入刚刚能铺满锅底的清水,盖上锅盖煮3、4分钟

11、等锅里的水都挥发掉,盒子鼓起来,就可以翻面了。翻面后再煎1、2分钟至两面都焦黄即可出锅

小诀窍

1、可以把茴香换成韭菜,或是把肉馅换成粉条豆干等等

2、烫过的面粉要晾凉再揉面,否则面团会发粘

3、炒蛋时油温低一点蛋会更嫩

4、水煎法比干烙速度更快,也能保证盒子的内馅熟透

材料

小茴香苗,肉末,鸡蛋,面粉,盐,五香粉

做法

1.小茴香苗择洗干净,切末,加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀

2.加面粉和成面糊

3.放锅中两面煎

4.ok

材料

茴香菜 一把,麻油 二匙,盐 少许,水(米杯) 半杯,蛋 一颗,姜丝 适量

做法

1、起热锅倒入油,加入姜丝稍爆香一下

2、加入茴香菜拌炒.加入适量的水.盐调味拌炒..

3、打个蛋液至茴菜中盖锅闷熟拌一下即可.

材料

饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒

做法

1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可

小诀窍

1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、 饺子馅的盐一定要后放,这样避免菜杀出水癫痫病能好吗来,另外肉馅一定要搅上劲,味道才会融合在一起

3、 茴香可能有很多人吃不习惯,可以换成其他蔬菜

材料

南瓜,鸡蛋,面,茴香,肉馅,葱,姜,十三香,盐,鸡粉,清水

做法

1.南瓜切成小块,上屉蒸30分钟.

2.把蒸好的南瓜用榨汁机打成膏状。

3.打成膏状的南瓜。

4.用南瓜膏、鸡蛋和面。

5.揉成均匀的面团。

6.另备鲜嫩的茴香、新鲜的肉馅和葱姜。

7.把茴香和葱姜分别切碎。

8.先把肉馅和葱姜加十三香、盐、鸡粉和清水搅拌均匀。

9.把和好的肉馅轻轻摔打几下,让饺子馅稍微上劲。

10.把面团撒上补面搓成长条。

11.把揉好的长条用手揪或刀切成饺子剂。

12.把饺子剂分别擀成饺子皮。

13.包好的饺子放在撒了补面的板上,如果不马上吃的话要放到冰箱冷冻室里速冻。

14.锅烧开水,下入饺子中火烧开后点凉水,煮开三次基本上饺子肚儿就鼓起来,即可捞出。

小诀窍

小贴士: 南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用,特别是南瓜含钾尤多,并且钾钠比例、钙镁比例非常合理,适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。   茴香主要营养成分是茴香油,并且维生素A的含量非常丰富,居然可以达到南瓜的三倍,而且钙磷比例也很恰当,是很好的碱性食品.茴香除了能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

材料

茴香1把,食用油1小匙,盐0.5小匙,酱油0.25小匙,面粉200克

做法

1.把茴香切碎, 压出水份

2.用油和一下, 防止出水

3.放很少的酱油, 适量盐, 和匀

4.包

材料

面粉2大匙,泡打粉少许,蛋1/2个,糖1/3大匙,奶油1/2大匙,茴香少许,小苏打少许

做法

(1)先将材料搅拌,揉成长条形,直切成2条,先刷上蛋黄液,再撒上茴香即可。

(2)将茴香酥棒放入预热的烤箱内,以250℃烤20分钟,至金黄色即可。

材料

盐巴 少许,水饺皮 一斤,茴香菜 适量,绞肉 一斤

做法

1、绞肉加盐巴,拌匀。

2、茴香菜清洗干净,将水分甩干,尽量不要有水分。

3、茴香菜需剁得很细碎,之后包水饺会很好包。

4、剁得细碎的茴香菜跟绞肉拌匀,开始包水饺吧!(爱吃肉的人可以多放绞肉,增加黏稠性。)

5、若有剩下的茴香馅儿怎么办哩?若剩下不多,取适量的冷水跟少许盐巴煮开,加入茴香馅儿滚后就成了茴香汤噜!

材料

蚕豆500g,八角1枚,花椒哈尔滨治癫病医院怎么样1g,干辣椒3支,桂皮1小段,盐1茶匙(5g),水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土,再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸,再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火,将蚕豆彻底放凉,并让蚕豆浸泡在汤汁中,腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干,把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

小诀窍

1、新鲜的蚕豆非常软嫩,不宜煮制过长时间,如果选用老蚕豆,可适当加长烹调时间。

2、鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似,而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆,天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆,可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作。

材料

高筋面粉250公克,水150公克,糖5公克,盐1小匙,干酵母5公克,水10公克,干洋葱30公克,小茴香粉1小匙

做法

1.干酵母溶于5倍30℃的温水中,盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

2.高筋面粉筑成粉墙,倒入作法(1)的所有材料一起拌匀成团,再以摔打到盆底的方式持续做10分钟,使面团产生弹性至表面光滑不黏手

3.干洋葱切碎与小茴香粉一起揉入面团中,面团滚圆后,进行15分钟的基础发酵

4.将面团取出分割成80公克的小面团,松弛10分钟

5.面团滚圆,杆开面团再卷成长条形,将两端接合成为圆圈状,全部材料依序作好后,进行最后发酵20分钟。

6.糖水煮至沸腾,即可将发酵好的面团放入锅中,两面各煮1-2分钟,即可捞起沥干,排入烤盘。烘烤前在表面均匀刷上蛋白,以180℃烤20分钟。

材料

茴香4棵,葱1棵,鸡蛋1个,面粉100克,花椒粉、盐、胡椒粉适量,植物油少许。

做法

1、茴香洗净,沥干水分,切细末。

2、葱切细末,和茴香末混合,加入花椒粉、盐、胡椒粉。

3、打入鸡蛋,加入面粉,再加适量水,搅拌均匀。

4、电饼铛内刷油,油热后倒入面糊,两面煎至金黄色即可。

小诀窍

其实这次做茴香饼,是因为包饺子剩了馅料,就这样顺手给解决了。面糊的软硬程度,以顺着筷子流下来为宜,可以一次煎一大块,切开食用。也可以一次一小勺,煎成小圆饼。

材料

茴香,青豆和毛豆,冷饭,盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽。

做法

1.茴香切碎,和香菇过油先炒

2.跟着放青豆和毛豆,其实还可以加点玉米,蛋,萝卜干,豆干什么的。

3.最后放冷饭,加点点水,免得饭散不开。

4.调料就是盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽,如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了,吃完炒饭后一哈气,满嘴都是茴香香呵,赶紧吃两瓣小橘子

先。

材料

茴香粉1大匙,沙拉酱1/2杯,玉米粒2大匙,洋葱细丁1/2大癫痫病突然发作了该怎么办

做法

(1)将2大匙玉米粒的水份滤干。

(2)将所有材料拌均匀即可使用。

材料

面粉500克,猪肉水饺馅500克,茴香菜200克。调料大葱30克,香油10克,盐3克。

做法

1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段,大葱切指甲片。

2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中,用香油拌匀,加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。

3、面粉加水揉成面团,下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮,包入制好的馅心,下入开水锅煮两分钟即成。

出品指标

鲜香爽口、有独特的茴香清香味。

材料

三文鱼片2片,橙汁100毫升,茴香1棵,切碎,橄榄油1汤匙,适量其他调料

做法

1.将烤箱预热到180度。

2.将鱼片鱼皮朝下放到烘盘中。将橙汁倒到鱼片上,再撒些 茴香,橄榄油和调味品。用锡纸将烘盘包住。

3.烘烤20-25分钟, 或直到鱼肉酥软即可。

材料

茴香150克,五花肉100克,面粉300克,姜葱、生抽、香油、味精、花椒粉、盐、淀粉各适量。

做法

1、茴香洗净,控干水分,切细末。

2、猪肉剁细,姜葱切细末,加入茴香末。

3、加入花椒粉、盐、味精、生抽、香油、淀粉搅拌均匀,制成馅料。

4、提前和好面,饧半小时,擀成面皮。

5、馅料包入面皮儿,捏成饺子。

6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸着吃。

材料

肉末 新鲜茴香 富强粉 姜粉 料酒 淀粉 生抽 蚝油 香油 盐

做法

1. 面粉放入碗中, 加入开水, 用筷子搅拌成絮状;

2. 再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜后饧上20分钟;

3. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;

4. 顺着一个方向搅拌上劲;

5. 新鲜茴香洗净后切成末;

6. 将茴香末放入拌好的肉馅中,再加入适量的盐和香油;

7. 顺着同一个方向搅拌;

8. 饧好的面团擀成长方向;

9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上,四边都留着些边;

10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份,这样整个面皮就被等分成九份;

11.先将右边最上边的一块向中间折叠, 再将右边下边的一块向上折叠;

12. 这样最右边的一块向中间折叠,同样的将中间的上面一块向中间折叠, 中间的下面一块向中间折叠;

13. 中间的一块折叠好后向最左边折叠;

14. 同样的方法折叠好, 将所有的边折叠好后按压紧, 防止内馅露出;

15. 预热好的电饼铛, 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;

16. 将茴香肉饼放入电饼铛中;

17. 按下烤饼的功能键;

18. 时间到,肉饼就煎到双面金黄了;

19. 将烤好的的茴香千层肉饼切成小玉溪市治疗癫痫病医院哪家强块, 放入面包筐中, 蜜瓜奶昔和芒果, 不错的搭配。

小诀窍

1. 肉饼是用烫面,倒入开水,用筷子搅拌成絮状,再用手和成光滑的面团,加盖上保鲜膜,饧上二十分钟;

2. 先将肉馅加入盐等调味料,顺着一个方向搅拌;再将洗净的小茴香切成末,放入肉馅里面,加入盐和香油,顺着刚才同一个方向搅拌均匀备用;

3. 将饧好的面团擀成一个长方形, 在上、下边的等分成三份, 长度是面皮的三分之一, 即将整个面皮等成九分;

4. 折叠面皮,最右边的上、下片都向中间那片折叠;再将折叠好的一块向中间折叠,同时将中间也折叠成一块;最后将中间的一块折叠成最右边,同样折叠成一块,并将边边捏紧封实,不让里面的馅料露出来;

5. 预热电饼铛, 上下面都刷层油,将茴香肉馅饼放入里面,按下煎饼的动能键,将肉饼煎至双面金黄即可;如果没有电饼铛,用平底锅煎熟也是一样的。

材料

吉利丁 6片(2.5g/片),安佳鲜乳脂 1000g,细砂糖 100g,香草香精 15g,茴香 10g,苦甜巧克力/切丁 400g,细砂糖 400g,水果醋 100g,红葡萄酒 300g,无梗红樱桃 300g

做法

1、可可布丁:混合安佳鲜乳脂、细砂糖、香草香精及茴香加热煮稍沸后离火

2、 先将吉利丁泡水软化后加入拌匀

3、再将巧克力丁加入搅拌至巧克力完全溶化后,注入模型冷藏至完全凝固 (至少 3-4小时 )

4、酱汁步骤:将糖、水果醋、红葡萄酒、无梗红樱桃加热至糖化后离火,带凉后将酱汁淋在巧克力布丁上

5、最后以去酱汁的无梗红樱桃做装饰,即完成这道简单的幸福��!!

材料

脱苦杏仁50克,小茴香草200克

做法

1.将小茴香草嫩叶摘下,洗净,用净水泡洗干净,沥水待用;

2.将杏仁微火炒一下,冷却待用;

3.将小茴香草和杏仁放在一起,加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀,即可装盆食用。

材料

主料:牛腩,

辅料:芝麻,小茴香,香菜,姜,

调料:盐,鸡精,料酒

做法

1、将牛腩洗净切成块,将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末;

2、坐锅点火倒入油,将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻,煸至四成熟取出;

3、高压锅中注入开水,加鸡精、盐、料酒,水开后放入牛腩,压20分钟左右即可打开盖,盛出后撒上茴香面,香菜段即可食用。

材料

主料:小茴香30克,鲫鱼4条。

调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。

做法

(1)鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(3)炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

上一篇: 用水果代替正餐减肥会愈减愈肥健康减肥

下一篇: 【寻骨风的功效与作用】中药寻骨风的用法用量