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水煮鱼的做法怎么做最正宗 水煮鱼最正宗的家常做法图解_健康食谱

时间:2019-10-11  来源:夏季时令养生菜

    水煮鱼系重庆渝北风味,水煮鱼的做法,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。
 


    水煮鱼的做法:

    1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱请问在治疗癫痫病时能使用中药治疗吗?、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

    2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

    3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

    4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,文章来源:奇丽女性网WWw.71LAdy.com再切成薄厚适中的鱼片。

    5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。

 &nb六安治疗癫痫sp;  6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

    7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。

    8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

    9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

    10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。儿童癫痫病怎么治疗见效快

    11. 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。

    12. 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

    13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

    14. 加入适量热水,没过鱼即可。

    15. 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散北京癫痫病医院哪家好

    16. 煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。

    17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

    18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。

    以上为大家详细介绍了有关水煮鱼的做法,需要简单18个步骤做出最正宗的水煮鱼,赶紧来学习自己动手做吧。

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