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春季养肝吃什么 养肝护肝的食物_营养常识

时间:2019-10-11  来源:夏季时令养生菜


春天就要养肝!此时饮食清淡,多吃蔬果、少吃肉,就是最简单的养肝方式。营养师建议,现在是梅子的产季,不妨自己做「紫苏梅」,再搭配新鲜五彩蔬果,象是小黄瓜、小西红柿、三色甜椒等做成色拉,也可以加入豆腐、鸡肉、水煮蛋来补充蛋白质,清爽开胃、不怕胖!

春天吃色拉养生 加紫苏梅生津止渴

以中医养生观点来说,春天是养肝的好时机,吃口味清淡的饮食,对身体的负担比较小。尤其春分之后,天气渐热,也很适合吃些清爽、开胃的料理;利用紫苏梅汁凉拌当季蔬菜,吃起来酸甜爽脆、生津止渴,可以北京军海医院抗癫科保留维生素,避免因加热和长时间烹煮而破坏,是春天养生的好选择。

紫苏梅凉拌鲜蔬 紫苏梅冻增口感

营养师谢馥如表示,将腌渍好的紫苏梅去籽取肉,剁碎后加入梅汁,可视口味需求加上少许植物油(例如:苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷压初榨橄榄油)、味 �Y、醋、盐、酱油、糖等调和成酱汁,淋在当季鲜蔬上,再调拌均匀即可。另外,也可将紫苏梅肉与梅汁做成紫苏梅冻,再切成块状加入蔬菜盘中,增加不一样的口 感!

五彩蔬果色拉 搭配紫苏梅更涮嘴

若想吃进更丰富的蔬果,可西安中际医院技术怎么样以采用各种蔬果做成色拉,再搭配紫苏梅汁,滋味酸甜、香气四溢,「吃草」也能很涮嘴!建议可搭配切成薄片或条状的南瓜、甘�、红萝卜、白萝卜、甜菜根、山药、小黄瓜、五彩甜椒,还有萝蔓生菜等绿叶蔬菜,或是汆烫后放凉的秋葵、芦笋。

也可以随兴加上水果,例如:小西红柿、凤梨、橙子、草莓等,或是珊瑚草、�X�m等来增加口感,也可加入豆腐、白煮蛋、鸡柳、虾仁、鱼片等来补充蛋白质。

蔬果色拉营养多 植化素调节新陈代谢

河南癫痫病到那家医院治比较好这道紫苏梅色拉不仅可口,营养成分也相当丰富。谢馥如营养师表示,新鲜蔬果中除了多糖、果寡糖、膳食纤维、维生素、矿物质之外,还有能帮助调节新陈代谢的各种植化素。

比如说,南瓜、甘�、红萝卜含有胡萝卜素,甜椒、小西红柿、木瓜含有茄红素,红甜椒和红辣椒还含有椒红素,玉米、枸杞、黄甜椒含有玉米黄素,绿花椰菜、萝蔓生菜、洋葱含有叶黄素和�w皮酮。

紫苏梅自己做 清爽滋味轻松享用

以下就由谢馥如营养师提供紫苏梅的作法,下次吃色拉或其他轻食,就搭配自己做的紫苏梅吧!
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材料/准备2公斤的8分熟梅子、食盐100公克、1。6公斤的二砂糖或冰糖、新鲜紫苏叶50公克、广口玻璃罐。

作法/

1。广口玻璃罐洗净、煮沸消毒、烘干备用。

2。新鲜梅子洗净去蒂、沥干水分。

3。以盐巴搓抹梅子,至梅子表面呈现湿润感。

4。再将剩余盐巴与梅子混合后一起放入干净玻璃罐中,腌渍三天以上,至梅子色泽转黄、软化。

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