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【胡萝卜土豆炖牛腩】胡萝卜土豆炖牛腩的做法胡萝卜土豆炖牛腩怎么做

时间:2019-11-16  来源:夏季时令养生菜


原料:牛腩1000克  土豆1个  胡萝卜1根  小茴香2匙(10克) 花椒1茶匙(5克)  八角2个  桂皮1根  香叶3片  草果一颗  大葱3节  姜片3片  老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)

做法脑梗引起的癜痫能活多久

1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。

3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。

4)最后加入湖北治疗癫痫好医院土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。

小贴士:

1、牛腩,是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。

2、很多人说自己买的,很好很瘦,就是吃起来不香,或者炖不烂,原因出在哪里呢?炖牛肉(或猪肉)一定不要用纯瘦的肉,那样炖出来的肉绝对不香,而且口感很柴。

西安市癫痫病医院有哪几个>3、在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。多余的油份,你可以等肉炖好后自然冷却,用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。

4、步骤(2)非常关键,一定要认真操作。水开后,汤面会出现浮沫,这是肉中的血污,一定要撇干净去,而且焯烫时一定要保持开盖,否则做好的肉味会腥,最后的汤汁癫痫病核磁共振能检查出来吗?也会很浑浊。

5、这是最普通,最家常的炖牛肉方法,如果家中没那么多味香料,可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的牛肉好了。

6、炖好的牛肉,可以直接配吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。

 

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