您现在的位置: 首页 > 穴位养生 >

冬至吃什么 冬至的习俗

时间:2019-11-28  来源:夏季时令养生菜

点击图片进入下一页>>

  1、冬至一般需要祭祀祭祖,像家人团聚在一起先拜拜祖先再吃团圆饭,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。

  2、最为突出的是冬至的饮食习俗,俗话说“冬至饺子夏至面”,意思为北方吃饺子,南方煮汤圆。

  北方之所以有吃馄饨的习俗是因为一个关于匈奴的传说,因为当时匈奴首领名字与馄饨音相似,北方百姓受其骚扰甚多,百姓恨他,于是有了这一在冬至这个祈求团圆平安的节日吃馄饨,希望能避开匈奴干扰的习俗。另外北方还有冬至吃狗肉的习俗,据说是汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,癫痫病北京最好医院于是后人仿效以求来年有一个好兆头。

  而在南方有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。当然饺子和汤圆也是南方庆祝冬至必不可少的习俗,还有“冬至丸”即磨糯米粉,用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅,包成团,称作“冬至团”,并馈赠亲友,也有在早餐全家聚食的,取团圆的意思。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮,众人环锅而食,称之“围炉”。

  3、另外还有贺礼(拜贺、送寒衣)、数九的习俗,所谓的数九就是冬九九,一般认为从冬至日起数到九九八十一日,天气就暖和了。

点击图片进入下一页>>

良性癲痫吃完多久可以断药  

  1、狗肉炖萝卜:

  [配料] 白萝卜500克,狗肉250克,姜、料酒、食盐适量。

  [做法] 白萝卜、狗肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将狗肉入锅,开锅后5、6分钟捞出狗肉,水倒掉,重新换水烧开后放入狗肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。既符合冬至吃狗肉的习俗,又能益气补虚,温中暖下。

点击图片进入下一页>>

  2、北京馄饨:

  [配料]皮子,肉馅,蛋2个,香菇,木耳,青菜,香油,盐,鸡精,白胡椒,芝麻,海苔

  [做法] 西安治疗癫痫病好吗把香菇和木耳也切碎,加入肉馅,又打了两个蛋进去,据说这样可以让馅来的嫩一点,加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟,关火;青菜要剁碎,我刀工不好,而且美国的长柄刀也不好使,所以我就用搅拌机招呼了一下,青菜搅碎后拌入肉馅,然后开始包;下了馄饨,准备好汤料。我的汤料太简单了,就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒,然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里,最后再洒点芝麻海苔碎。

点击图片进入下一页>>

  3、红豆糯米饭:

  [配料]红豆,糯米,瘦肉,姜,酱油,盐

  [做法]热水泡软红豆,姜瘦肉切小,加入盐,酱油腌制,锅内烧热油两岁宝宝抽搐什么原因把肉倒进炒两分钟,然后把糯米洗好,最后就是把泡好的红豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲。

点击图片进入下一页>>

  4、汤圆:

  [配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。

  [做法]将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部发成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小丸子备用,接着用温水和糯米粉,等它差不多成团时去下一块,水烧开,讲那团面放里面煮至浮起,捞出,将煮好的面与其他剩余的面混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟,将面团分成若干小份,取一份按成面皮狀,包入馅料,最好将其包住收口,滚圆即可开煮。

上一篇: 立冬饮食调养遵循“秋冬养阴”

下一篇: 夏枯草的功效与作用及食用方法