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樱桃

时间:2019-12-09  来源:夏季时令养生菜

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培,夏初果实成熟时采收,洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,樱桃有很好的美容养颜功效,被称为水果公主,又有“含桃”的别称。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。

 

 

我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。

樱桃的营养价值

每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏血酸3毫治颠娴好的药多少钱?克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。

在日常生活中,我们如果常吃樱桃,能有效地补充我们身体内铁元素缺乏的症状,促进体内血红蛋白的补充和再生,可以有效的防治贫血的发生,同时又能有效地增强人们的体质,特别是对于那些因生理性因素体内缺铁的成年女性而言,经常吃樱桃更是多多益善。此外,樱桃中富含维生素A、C及钙、磷等矿物质,其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效,同时还具有温和的通便功能,因此,是女性天然的养眼、美容、排毒的绝佳食品。

樱桃的功效与作用

樱桃补中益气,祛风胜湿。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

1、抗贫血,促进血液生成。樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹。麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能癫痫病中药服用后多久有效果够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿,杀虫。樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛。民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

樱桃的吃法

1、樱桃甜汤。鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、冬菇樱桃。水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加人姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗鄂州癫痫病医院排名、味精加人锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气,防癌抗癌,降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酒。鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

4、樱桃酱。樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

5、樱桃汁。樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃的食用宜忌

1、尤其适合消化不良者,瘫痪山西癫痫病著名的专科医院、风湿腰腿痛者,体质虚弱、面色无华者食用。

2、有溃疡症状者、上火者慎食;糖尿病者忌食。

3、樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

樱桃的选购技巧

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

樱桃的保存方法

樱桃不易保存,最好用保鲜袋装盛,放在冰箱冷藏室内,大概可保存四天,切忌将洗完的樱桃再放入冰箱,否则很容易坏掉。

樱桃洗干净后,可放置在餐巾纸上吸收残余水分,干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

孕妇能吃樱桃吗?

樱桃是孕妇的理想水果。妊娠妇女对铁的需要量高,樱桃对防治准妈妈出现缺铁性贫血有良好的效果,又可增强体质,健脑益智。但不能一次性食用过多,孕妇每天吃樱桃不应超过12颗。

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