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3种家常豆腐的做法,关于豆腐的美味享受

时间:2020-05-27  来源:夏季时令养生菜

豆腐是传统食品,即可以生吃,又可以,,,炸。现在,豆腐的制作不再局限于仅仅使用黄豆,还有用绿豆,黑豆,花生做的豆腐,颜色也不再只有白色。中医研究认为,吃豆腐可以调和脾胃,散血,它的做法和吃法有很多,下面就来介绍三种味道独特的做法。

3种家常豆腐的做法,关于豆腐的美味享受

一、茄汁嫩豆腐

番茄和香菜都有助于消化,有排除积聚肠胃内脂肪的作用。

癫痫救急的注意事项t: 2rem;">原料

嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

调料

油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生少量。

奇思妙制

1、干瑶柱水泡,撕成丝状;

2、嫩豆腐小心切片,摆盘后放入锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;

3、番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;武汉看癫痫病医院有几家

4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

二、松花豆腐

制作食材

豆腐、皮蛋4个、上2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

调料

老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一匙

制作流程

1、豆腐洗净,整块放于上汤内,文火10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;

2、皮蛋剥皮切成粗粒,以糖匀,与苹果粒同加在豆腐上;

3、将调味料调成汁均匀浇在上,即可。

如果做菜时上汤难找,又呼和浩特癫痫治疗最好医院想图省事,就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需。

三、鸭蛋豆腐

制作食材

豆腐250克,鸭蛋1~2个,青菜适量

制作流程

1、豆腐切成小块,青菜切碎;

2、咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;

3、油至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟;

4、出锅前洒上香油,青菜末出锅。

小贴士

这道菜咸鲜可口,营养丰富,均衡。做法简单。

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1、豆腐宜选用老豆腐;

2、为引起食欲配色,可选用红色蔬菜,加胡萝卜切成丝,西红柿切成小块儿,更易引起的食欲。

3、咸鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味,而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上,便于豆腐入味。

营养提示

豆腐由于消化慢,的宝宝不宜多食。

上文中介绍的3种家常豆腐的做法,凸显了豆腐的香气和营养,番茄,皮蛋,和鸭蛋等配料又使得豆腐的口感层次变得更加丰富。令人回味无穷。家常烧豆腐相比水煮豆腐和清炒豆腐,它更突出咸油香,所以肥,血脂较高者,肝火旺盛者,患者等人群不宜食用过多。

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