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饮食禁忌 这7种蔬菜千万别生吃

时间:2020-08-08  来源:夏季时令养生菜

导读: 现在很多人都认为大部分蔬菜可以生吃,因为生吃可以保留很多营养,其实并非所有的蔬菜都可以生吃的,有的蔬菜是有毒素的必须烹煮过来能吃,那么今天小编就给大家介绍一下有关蔬菜食用的相关知识。

  木薯致命毒素

  亚麻仁苦苷致命机理:尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300武汉治疗癫痫较好的医院克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

  解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

  黄花菜致命毒素

  秋水仙碱致命机理:鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分,秋水仙碱是无毒的,但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,这个物质能够刺激肠胃,从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

  解毒方法:由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。

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  马齿苋致命毒素

  尘土和小虫致命机理:马齿苋等野菜含有尘土和小虫,可致过敏。

  解毒方法:马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃。

  如何正确饮食

  所以,日常饮食的细节,大家一定要关注。为了身体健康,只有关注了这些看似“不重要”的小细节,我们才能真正的吃好,并且保证身体健康。那么,应该如何正确饮食呢?下面一起看看吧。

  1.寒证疾病忌食生冷、瓜果等寒性食物,而热证疾病忌食辛辣、姜、烟、酒及油炸等温热性食物。水肿病人忌食驻马店市治疗癫痫病的知名医院盐类等咸寒之物,头晕、头痛病人大多为阳光之体,忌食动火食物,等等。

  2.服药时也应注意饮食的适应性。服热性药时应配食热性食物,服凉性药时应配食凉性食物。否则影响药效。如服发汗解表药时,应忌食生冷酸性食物,固酸性食物有收敛作用,可使药物不能发散;服滋补药时应忌食萝卜有破气作用,可抵消补气作用。

  3.四季变化对饮食宜忌也有不同要求。一般讲,冬日应食热食,夏季爱吃凉食。从大的方面讲,春季不宜多食油腻辛辣之物,应多吃清淡蔬菜、豆类及豆制品;夏季宜多食用甘寒、清淡、卫生的食物,如绿豆汤、茶叶粥、西瓜等;冬季可多吃萝卜、梨、杏仁、惹仁米粥等,以清肺降气化痰;冬季易受寒邪,宜服热粥、年羊肉等温热性食品,有御寒之功,但也不可石嘴山很大的癫痫病医院过食肥甘厚味,以免助湿生痰。四季饮食还应根据个人身体的特点,采取适宜的食品。

  4.体质不同,饮食宜忌也不同。体胖的人多痰湿,应多吃清淡祛痰食物;体瘦的人多阴虚血亏,应多吃生津食物。身体不健壮的人和年老体弱的人应多吃容易消化、营养丰富的食品。

  5.日常膳食不讲宜忌是不科学的,饮食生活讲究宜忌是合理的。应因时而宜、因地而宜、因人而宜、因病而宜。这就是饮食宜忌的基本内容。

  结语:以上就是小编给大家介绍的七种食物不能生吃的内容,一定要记住哦。日常生活中,很多健康问题都是和我们的饮食习惯有关,正所谓病从口入,所以,正确饮食也是需要关注的哦!

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