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老酸奶还能喝吗 专家提醒要慎食 –

时间:2020-09-17  来源:夏季时令养生菜

养生之道网导读:近日,闹的沸沸扬扬的就是 老酸奶 事件了,这老酸奶到底是什么呢?老酸奶好吗?老酸奶是如何制成的?适合人们吃吗?今天小编给大家揭开疑惑,赶快到下文看看了解下吧。

专家提醒 老酸奶损害健康要慎食

老酸奶有害健康吗 郑州癫痫病专科医院哪家好专家揭秘 老酸奶 骗局

不知道什么时候开始,各超市的酸奶柜台突然被铺天盖地的 老酸奶 所占据。几个月以来,许多朋友都问我:老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是营养价值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?是不是比其他酸奶安全?是不是不含添加剂特别适合孩子吃?濮阳哪家癫痫医院好,治疗经验分享

真正的老酸奶是怎么制作的?

什么是老酸奶?其实,所谓的 老酸奶 ,是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的 老酸奶 ,也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态,而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任湖南癫痫病医院何凝固剂,而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中,保温发酵几个小时,牛奶就会变成固态,每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱,只要用力搅拌,就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。

普通酸奶是老酸奶加了增稠治疗癫痫病的好医院剂等

在我们小时候,各地的酸奶都是这种固态的产品,但随着奶制品产量的增大,这种产品慢慢地退出了市场。这是因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械力量影响口感,消费者看到的是破碎的冻,甚至是变成液态的酸奶,肯定会不满意。

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